Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg zsír
5 egész tojás
2 dl forró víz
Vaníliakrém
9 tojás
1 l tej
18 dkg liszt
30 dkg cukor
3 csm. Vaníliáscukor
Elkészítés:
.A forró vízben felolvasztjuk a zsírt.
Ha forr, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük míg elválik az edény falától.
Tűzről levéve, még forrón egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
Zsírozott sütőlapra kis halmokat rakunk, és a tésztát 1 órát pihentetjük.
Forró sütőbe tesszük, 15-20 percig nem szabad megnézni.
Krém
A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukor 2/3-át és gőz felett kemény habbá verjük.
A tej 2/3-át a vaníliás cukorral forrni tesszük.
A tojássárgáját elkeverjük a megmaradt cukorral, hideg tejjel és liszttel.
Hozzáadjuk a forró tejhez, és addig főzzük míg elválik az edény falától.
Levéve a tűzről, lassan adagolva hozzáadjuk a tojásfehérjét.
Hideg tálba öntjük és hűtjük.
A megsült fánkokat félbe vágjuk és megtöltjük a kihűlt krémmel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Hozzávalókat összekeverjük,sütőpapírral bélelt tepsiben kb 15-20 percig sütjük./sütő függvénye/kivesszük a tepsiből,következő sziruppal leöntjük: 1 dl forró víz 1 evőkanál cukor...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A liszttel elmorzsoljuk a hideg vajat, majd a cukorral és a tojással sima tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük jó bő negyed órára, hogy a vaj kissé vissza tud...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Aranysárgára pirítunk 10 dkg kristálycukrot, és 2 dl tejjel felengedve addig forraljuk amíg a karamell fel nem oldódott. 4 tojássárgát simára keverünk 10 dkg cukorral, egy csomag v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat, kókusztejet, majd a többi hozzávalót is. 3 db 18 cm átmérőjű, sütőpapírral...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű