Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg durum száraztészta (inkább rövidebb fajta: penne, fusilli, farfalle)
1 marék bazsalikom
1 fél fej lilahagyma
4 gerezkd fokhagyma
50 g parmezán
2 nagy evőkanál krémsajt
2 evőkanál fekete magozott olívabogyó
1 evőkanál kapribogyó
15 dkg cukkíni
50 g (3-4 db) szárított paradicsom
1 tk szárított oregánó
4 dl passata (sűrített paradicsom)
5 cl olívaolaj
1 evőkanál só
Bors ízlés szerint
8 dl forró víz
Elkészítés:
1. Először is fél kiló tésztát szórjuk bele egy lábasba. Minden más hozzávalót egyszerűen tegyük rá a tésztára: egy maréknyi friss bazsalikomlevelet csíkokra vágva, a lilahagymát vékonyra szeletelve, és a felaprított szárított paradicsomot, a cukkinit félbevágva és csíkokra, majd kis hasábokra szeletelve.
2. Hozzáteszünk 3 gerezd reszelt fokhagymát, reszelt parmezánt, a fekete olajbogyót, majd a krémsajtot és kapribogyót.
3. Ráöntjük a passatát, az olívaolajat, kevés borsot, a szárított oregánót és egy evőkanál sót. Jöhet pontosan 8 deci forró víz, majd egy alapos összeforgatás.
4. Főzzük az egészet közepes lángon, néha óvatosan átkeverve amíg a tészta be nem szívja a vizet és szép krémes mártása nem lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A tojásokat kikeverjük a zsírral és a vízzel, majd belekeverjük a liszteket és a sót. Kevés kókuszzsíron kisütjük, 1-2 perc kell oldalanként, nem ragad le, könnyen feljön. Ebből...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összedolgozni, keleszteni
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát sós vízben kifőzzük. A padlizsánt meghámozzuk, és kb. 2 cm-es kis kockákra vágjuk, megsózzuk, fél órát állni hagyjuk. Az olajat felforrósítjuk, belekeverjük a fokhagymát,...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Nehéz