400 g teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg fehér tönkölybúzaliszt
5 dkg útifű maghéj liszt
2 evőkanál útifű maghéj
5 dkg bambuszrostliszt
1 tojás + 1 sárgája + még egy tojás a kenéshez
4 dkg élesztő (+csapott evőkanál cukor)
15 dkg kókuszzsír
negyed csomag (5 gramm) sütőpor
só, feketebors
Futtasd fel az élesztőt annyi vízben, ami épphogy ellepi a cukorral elmorzsolt élesztőt.
Mérd ki a száraz hozzávalókat, majd morzsold el benne a zsiradékot.
Keverd össze az élesztőt a tojásokkal, majd keverd az egészet a tésztába.
Gyúrás közben adagolj hozzá még annyi vizet, hogy kemény fánktészta állagot kapj.
Pihentesd 30-50 percet, amíg a kétszeresére kel (addig pont elkészül a töltelék)
A tésztát nyújtsd kb 1-2mm vastagra.
Helyezz a töltelékből tetszés szerinti nagyságú kupacokat a tészta felére, majd hajtsd rá a másik felét.
Nagyméretű fánkszaggatóval a viszonylag vékonyra (kb 3-4 mm) nyújtott tésztából szaggass köröket, majd ezeket nyújtsd tovább. A tésztakorongok egyik felére helyezz egy adagnyit a töltelékből. Fontos, hogy a széléhez nem rakjd túl közel, hogy össze tudd csipkedni ujjal.
Kend le a felvert tojással a tetejét.
200 °C-ra előmelegített sütőben 180°C-n kb 15-25 perc alatt megsül.
100 g Vegan Fusion növényi fehérjeport lehet a tésztához adni.
Sülési idő erősen függ a batyuk nagyságától és a töltelék típusától. Akkor jó, ha a tészta átsült és szép halványbarna.
A meleg vízből, mézből és az élesztőből kovászt készítünk. Ha a kovász kész, hozzáadjuk a lisztet, olajat, sót és a fokhagymaport. Először villával átdolgozzuk, majd a kezünkkel s...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA spagettitésztát odatesszük főni sós vízben, közben elkészítjük a mártást. A hagymát felkockázzuk, 1/6-át elkülönítjük (ez majd később kelleni fog), a többit kevés olajon megfonny...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA 3 db tojás keményre főzzük, közben kockákra daraboljuk a csirkemellsonkát és a vöröshagymát. Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, ha kész, hozzáadjuk a...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűEgyszerű keverés után a tészta könnyen süthető. Az első sütése előtt a forró serpenyőbe pici olajat öntünk. A következő palacsintáknál erre már nincs szükség! Maximálisan elegendő,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű