Pizzás virágrolád

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, a tojást és tojássárgáját az olajjal simára keverjük.
A lisztet a sóval elkeverjük, beleöntjük a tojásos elegyet, majd a felfuttatott élesztővel jól bedagasszuk.
Lágy tésztát gyúrjunk, de ne ragadjon!
Meleg (25°C-os) helyen 20 percig kelni hagyjuk.
Majd lisztezett deszkán 25 cm hosszú vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük az olvasztott vajjal, ketchup és barbecue szósz keverékével, megszórjuk Pizza fűszerkeverékkel, rátesszük a vékony sonkát egymás mellé-alá, majd a reszelt sajtot is.
Szorosan feltekerjük, mint a bejglit, majd keresztbe sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, egyszerűbb lesz vele utána dolgozni.
A tészta két végéből annyit vágunk le, míg szépen kirajzolódik a csigaforma.
Éles ollóval 1 cm-es karikákat vágunk a közepéig, majd egy éles késsel a tészta aljáig megyünk, de az aljáig teljesen nem vágunk le, hanem 0,5 cm-t meghagyunk, ami összetartja a karikákat.
(Azért ollóval és nem késsel vágunk az elején, mert így lesz csúcsos, nem pedig kerek.)
Az első levágott karika középen marad, a sütőpapíron fekve.
A másodikat jobbra ráhajtjuk, a 3.-at balra, majd a 4.-et megint középre; és így tovább a végéig.
Ha kész, a végeiket kissé kicsúcsosítjuk.
Konyharuhával letakarva, meleg helyen ismét kelni hagyjuk 40 percig.
Ha megkelt, a tetejét lekenjük a tojássárgás-tejes-olajos keverékkel.
Előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.

Megjegyzés: Az eredeti recept szerint, a tésztát megkenjük az olvasztott vajjal és csak a reszelt sajtot tesszük rá.
Sütési hőfok /idő / mód: 170°C / 25-30 perc / alul-felül sütés