Elk. idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg sima liszt,
25 dkg vaj (margarin),
2 tojássárgája,
2 dkg élesztő,
2 dl tejföl,
1 kávéskanál só,
1 kávéskanál cukor,
Elkészítés:
A tésztát a sütés előtti estén készítjük el. Az élesztőt a tejfölben feloldjuk. A liszttel elmorzsoljuk a zsiradékot, megsózzuk, omlós tésztát készítünk. Közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a tejfölt, a feloldott élesztővel, a rumot, cukrot. Ezeket liszt nélkül egyneművé dolgozzuk, majd beledolgozzuk a lisztet. A tészta rétestészta keménységű legyen. Könnyedén, simára dolgozzuk és lazán nylonba csomagolva, egy éjjelen áthűtőben pihentetjük. Felhasználás előtt a tésztát deszkán átgyúrjuk. A deszkát enyhén meglisztezzük és a tésztát egyenletesen, ujjnyi vastagságúra (1,5-2 cm) kinyújtjuk. Apró 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, zsíros papírral átkent sütőlapra helyezzük, egymástól 2-2,5 cm távolságra. Felvert tojással megkenjük, 1/2 óráig pihentetjük, akkor újból megkenjük. Forró sütőben sütjük, 20-25 percig, (gáz- és elektromos tűzhelyen 12 perc előmelegítés után 2 perc teljes felső illetőleg alsó 2-es, felső 3-ason, majd takarék alsó, elektromos sütőben alsó, felső 2-en). A sütési idő közepe után mérsékeljük a meleget, nehogy a pogácsa belseje sületlenül maradjon. Több napig megtartja omlósságát, ízletességét.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejfölbe, majd alaposan összekeverjük. Egy tálba mérjük a lisztet és a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk az élesztős tejfölt, m...
Elkészítési idő: 115 perc Nehézség: Könnyű
A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a puha vajat, majd morzsold össze. Rakd hozzá a sót, a tejfölben elkevert, de nem felfuttatott élesztőt. Mehet hozzá a reszelt sajt fele is,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű