A töltelékhez
2 ek napraforgó olaj
2 g csirkemáj
4 db tojás
4 db zsemle
20 dkg gomba (finomra vágva)
1 kis fej vöröshagyma (lereszelve)
1 tk só
1 tk bors
1 tk majoranna
1 csokor petrezselyem (nagy)
A leveshez
2 ek olívaolaj
2 nagy db sárgarépa (kockára vágva)
1 közepes fej vöröshagyma (kockára vágva)
4 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 kis db cukkini (zsenge, kockára vágva)
4 db paradicsom (kockára vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
A töltelékhez a felhevített olajon megpirítjuk a reszelt hagymát, hozzáadjuk a gombát, pár percig pároljuk.
A zsemléket tejben áztatjuk, kifacsarjuk, a májat követően ledaráljuk. Végül az összes hozzávalóval jól összedolgozzuk.
Egy nagy fazékban vizet rakunk fel főni. Frissentartó fóliára 3-4 mérőkanálnyi tölteléket rakunk, feltekerjük, két végét összecsavarjuk, aláhajtjuk. Egy alufóliadarabra rakjuk, amivel légmentesen lezárjuk. Megismételjük a többi töltelékkel. Forrásban lévő vízbe rakjuk, újraforrástól számított 30 percig, kis lángon főzzük.
Amíg a töltelék elkészül, megfőzzük a levest. Közepes lángon felhevítjük az olajat, a hagymát meg a répát 6-7 percig főzzük, néha megkeverve. Hozzáadjuk a fokhagymát, amivel 1 percig kevergetjük.
Beleöntjük a cukkinit, felöntjük 2-2,5 l vízzel vagy zöldség alaplével, felforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kis lángon 3 percig főzzük, végül hozzáadjuk a paradicsomot, amivel további 5 percig főzzük.
Az alaposan megmosott csontokat egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, a szemes borsot, felöntjük vízzel, sózzuk. 1 óra lassú főzés után leszedjük a habját, majd beletesszük a...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: KözepesA margarint felolvasztjuk, és megpároljuk rajta a lereszelt burgonyát és a sütőtököt. Sóval ízesítjük és babérlevéllel, kevés rozmaringgal fűszerezzük. Hozzáadjuk a lereszelt körté...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA vöröshagymát nagyon apróra vágjuk. Pici olajon pároljuk kb 1 percig. A káposztát csíkozzuk, nem kell vékonyra, hogy valami maradjon is belőle. Rádobjuk a hagymára a felaprít...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: KönnyűA főtt kukoricáról levagdostam a szemeket, a bacont vékony csíkokra, a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágtam. A felhevített olajon megpirítottam a szalonnacsíkokat, m...
Elkészítési idő: 30 p Nehézség: Könnyű