Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
(4 személyre)
1 fej karfiol
1 db nagyobb burgonya
só
3 ek vaj
1 ek olívaolaj
1/2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
500 ml zöldségleves alaplé
1 ek reszelt parmezán
Elkészítés:
A karfiolt tisztítsuk meg, bontsuk rózsáira, majd szeleteljük fel azokat, rendezzük el sütőtálcában, és toljuk 175 fokos sütőbe 15-20 percre.
A meghámozott burgonyát kockázzuk fel, és főzzük puhára sós vízben. Lábasban forrósítsuk fel a vajat az olívaolajjal együtt, és fonnyasszuk meg rajta a kétféle, megtisztított, finomra vágott hagymát. Forgassuk bele a leszűrt krumplit, és adjuk hozzá a sült karfiol 3/4-ét.
Öntsük fel a zöldségeket az alaplével, továbbá egy kevés vízzel, és forraljuk fel. Azután közepes lángon főzzük a levest 5-10 percig, majd húzzuk le a tűzről, és pürésítsük botmixerrel. A reszelt parmezánnal és a megmaradt sült karfiolszeletekkel megszórva tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Olvasztott zsíron üvegesre pároljuk a felkockázott hagymát. Ha kész, hozzáadjuk a kockázott sütőtököt, az átmosott vörös lencsét, gyömbért és átforgatjuk. Hozzáöntjük a fél li...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
• 60 dkg pulykamell kockára, 1 fej vöröshagyma kockára, zöldséget pucolni, kockára vágni, • margarint olvasztani, párolni a vöröshagymát, bele a zöldséget, húst, só bors, 2 csipet...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és forrásban levő vízbe dobjuk. A krumplinak kicsit több idő kell a fövésre, mint a brokkolinak. A brokkolit szétszedjük kis csokrocskákra, m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű