Tejszínes banános kocka

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet só hozzáadásával. A tojássárgákat és a cukrot habosra keverjük egy robotgéppel. A cukros sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a vizet és a sütőport, majd alaposan kikeverjük. Beleforgatjuk a masszába felvert tojásfehérjét. Egy kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk a tésztát. A tepsi mérete: 28x19 cm és 7 cm magas. 180 C fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. A sütési idő sütőfüggő, mindenképpen tűpróbával ellenőrizzük! A tejben elkeverjük a cukrot és a pudingport, majd készre főzzük. Amikor kihűlt egy keverőtálba tesszük. A banánt feldaraboljuk, majd a pudinghoz adjuk. A habtejszínt a habfixáló hozzáadásával kemény habbá verjük, majd a banános pudinghoz keverjük. A kihűlt piskótát hosszában két felé vágjuk. A felső részt helyezzük a tepsi aljába, majd rásimítjuk a krémet. Befedjük a piskóta alsó felével, így szép egyenletes lesz a süti teteje. Minimum 2 órára a hűtőbe tesszük. A kihűlt süteményt vékonyan lekenjük a tetejét tejszínhabbal. Végül reszelt csokival megszórjuk a tetejét. Levesszük róla a keretet.