Családireceptkönyv.hu

Tejszínes túrókocka


Írta:

Elk. idő: 50 perc
Adag: 1 tepsi
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


A piskótához:
3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
3 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál búzaliszt (BL55)
8 g sütőpor

A krémhez:
500 g tehéntúró (félzsíros)
200 g tejföl (20%-os)
100 g kristálycukor
1 db citrom reszelt héja
10 g zselatinpor
50 ml víz
300 ml habtejszín (30-32%-os)

A tetejére:
500 g eper (friss)
24 g gyümölcskocsonya por
500 ml víz

Elkészítés:


Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a lisztet az átszitált sütőport, és elkeverjük. Majd a keményre felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük. Vajjal kikent, lisztezett tepsiben (az enyém 20x30 cm-es, amiben sült) elterítjük és 180 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt tűpróbáig sütjük. Ha kész hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a tölteléket. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját, tejfölt és alaposan elkeverjük. A tejszínt keményre felverjük. A zselatint tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet, elkeverjük és hagyjuk megduzzadni. Ha megduzzadt betesszük a mikroba és megmelegítjük épp csak, hogy folyóssá váljon. Hozzáadjuk a túróhoz összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is és alaposan összekeverjük. Ezt a túrós masszát a piskótára kenjük. Rátesszük a megmosott félbevágott epreket, majd betesszük a hűtőbe, míg elkészítjük a zselét rá. Készítsük el a gyümölcskocsonyát a tasakra írt módon, majd kanalazzuk a tortánk tetejére. Ha megvagyunk, tegyük a hűtőbe ½-1 órát hogy a kocsonya megkössön rajta rendesen. És el is készült az epres, tejszínes túrókocka.

Tejszínes túrókocka

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
465.Citromkrémes mákos rolád
465.Citromkrémes mákos rolád

A sütőt alul-felül sütés programon előmelegítjük 180 fokra. Egy nagy gáztepsit, kb. 30*35 centiset, kibélelünk sütőpapírral. A tojások fehérjét lágy habbá verjük, majd folyamatos...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar SOMLOI GALUSKA
SOMLOI GALUSKA

Először készíts piskótatésztát! Ehhez hat tojást válassz ketté, a sárgájával keverj simára hat evőkanálnyi cukrot, majd szitáld hozzá a sütőport és a lisztet, és keverd az egészet...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
oreo keksz
oreo keksz

Először a krémet készítjük el. Habosra keverjük a vajat cukor ral és vaníliakivonattal. Kanalanként hozzá keverjük a tejszínt. Felhasználásig hűtbe tesszük. Összekeverjük a lisz...

Elkészítési idő: 1óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk