Elk. idő: 45 perc
Adag: 3 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A leveshez
30 dkg csiperkegomba
2.5 dkg vaj
1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 l zöldség alaplé
fehérbors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1 dl tejföl
0.5 csapott ek finomliszt
A csipetkéhez
1 db tojás
1 késhegynyi só
2 púpozott ek finomliszt (szükség szerint, hogy kemény csipegethető tésztát kapjunk)
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, és egészen apró kockákra összevagdaljuk a fokhagymával együtt.
A vajat óvatosan felmelegítjük, vigyázva, hogy meg ne égjen, és beleszórjuk a hagymakockákat.
Kevergetve kicsit megfuttatjuk, majd rátesszük az előzőleg jól megmosott, és szeletekre vágott gombát. Picit megsózzuk, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk.
Pár perc múlva felöntjük a zöldséges alaplével, és hagyjuk felfőni.
Közben a tojásból, sóból és lisztből tésztát gyúrunk, és elcsipegetünk annyit, amennyi a levesbe szükséges lesz. Kb. a mennyiség fele.
Beleszórjuk a forrásban lévő levesbe, és megfőzzük. Nem kell neki sok idő, max. 2-3 perc, mert friss tészta, könnyen megpuhul.
Míg fő, a tejfölt elkeverjük a liszttel, forró levessel felhigítjuk, majd a takarék lángra vett levesbe öntjük.
Még egyet forralunk rajta, és elkészült. A tetejét tálaláskor meg lehet szórni vágott petrezselyemzölddel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A hagymát vágd nagyon apróra, kevés olajon vagy zsíron dinszteld meg, add hozzá a tosztított kockára vágott zöldségeket, kevergetve pirítsd át. Sózd, borsozd és öntsd fel a vízzel...
Elkészítési idő: 45 percNehézség: Könnyű
Csontból alaplevet főztem, a főzési idő vége felé hozzáadtam a zöldségeket és amikor azok is megpuhultak, a levet leszűrtem, a zöldségeket visszaraktam a lébe és ismét felforraltam...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A vajat megolvasztom és ráteszem a kockára vágott karalábét, puhulásig dinsztelem rajta. Rá szórom a lisztet és jól elkeverem a vajas karalábéval, felöntöm a vízzel és beleteszem...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
