60 dkg finomliszt
30 dkg tejföl
25 dkg vaj
3 dkg élesztő
2 t.k. só
A lisztet 20 dkg vajjal elmorzsoljuk, hozzákeverjük a sót, majd a liszt közepében egy kis lyukat készítünk, ebbe öntjük bele a langyos tejfölt, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Összegyúrjuk, majd kisodorjuk. A megmaradt 5 dkg puha vajat a tésztára kenjük.
Összehajtogatjuk négyszögletesre. 20 percet pihentetjük, újra kisodorjuk, majd hajtogatjuk. Összesen háromszor. Ujjnyi vastagságúra sodorjuk, késsel megvagdossuk kicsit a tésztát. Pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapapíros tepsire sorakoztatjuk, lekenjük tojással és még 30 percet kelesztjük. 200 fokon sütjük.
az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk...a lisztet az olajjal és a sóval eldogozzuk majd az anyagokat összeállítjuk jól kidolgozzuk....félórát meleg helyen a tésztát dupláj...
Elkészítési idő:Összegyúrni,hütöben pihen másnapig. kb 5 mm-re nyújtom Tetejére tojás,sajt 200 fokon 12-15 perc. Sajtos rudnak,pogácsának is sütöm. Sütőpor,élesztő nem kell bele. Le is fagya...
Elkészítési idő:A lisztet átszitálom egy tálba, amit összekeverek a sóval, majd a darabokra vágott hideg vajjal. Hozzáadok annyi tejfölt, amennyit felvesz és hozzákeverem a reszelt sajt felét. Li...
Elkészítési idő: 30 perc