CSÖRÖGEFÁNK

A alapanyagokból rugalmas tésztát gyúrtam pár perc alatt, mehet géppel természetesen, csak a végén kell kézzel rásegíteni. A rum fontos, ne hagyjátok ki, tökéletes módszer, hogy ne szívja magába az olajat! ( Más alkohol is ugyanezt a hatást fejti ki, lehet pl. pálinka, vodka is.) A tejföllel célszerű beállítani a tészta keménységét, liszt minőségtől függően.
A tésztát lisztezett deszkán késfok vastagságúra nyújtottam és derelyevágóval rombuszokra vágtam, a közepén egy kis bevágással. Ezen kell áthúzni a rombusz egyik sarkát.
Nekem ez a formázás nem mindig lesz szép (most sem), így a tészta másik felét 1,5 centis csíkokra vágtam és a közepükre csomót kötöttem. Így jöttek létre ezek a masniszerű fánkocskák. Nem autentikus, de nekem tetszenek :)
Bő, forró, de nem égető olajban pár perc alatt készre sütöttem, félidőben átfordítottam őket. (Nálam a kerámiatűzhely 9 fokozatán a 6-os volt a megfelelő-se nem langyos, se nem forró.) Vigyázni kell, mert könnyen megég, ha pedig nem elég meleg az olaj, magába szívja és tocsogni fog a zsiradékban.
Papírtörlőre szedtem, porcukorral meghintettem.
A legfinomabb baracklekvárral tálalva.
Jó étvágyat!