Hozzávalók
kekszhez:
22,5 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor
1 teáskanál
szódabikarbóna
12,5 dkg holland kakaó, cukrozatlan, szigorúan holland, mert attól lesz szép sötét színe
12,5 dkg porcukor
12,5 dkg vaj
1 tojás
krémhez:
25 dkg porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
4 evőkanál tejszín
5 dkg vaj
Először a krémet készítjük el. Habosra keverjük a vajat cukor ral és vaníliakivonattal. Kanalanként hozzá keverjük a tejszínt. Felhasználásig hűtbe tesszük.
Összekeverjük a lisztet a kakaóval, szódabikarbónával, sütőporral és sóval. Habosra keverjük a vajat cukorral, hozzáütjük a tojást, majd addig kevergetjük, amíg simává nem válik. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és gyúrófejes robotgéppel először kisebb fokozaton, majd ha már kicsit összeállt, legyobb fokozaton addig gyúrjuk. amíg szép fényes tésztává áll össze.
Ekkor kisebb adagokban nem túl vékonyra nyújtjuk. Kiszúrjuk 5 centisentis pogácsaszaggatóval. Megnyomjuk a körök felének tetejét, egy másik, kisebb , szúróval.
Sütőpapíros lemezre rakos gatjuk és előmelegített sütőben 160 fokon 7 perc alatt készre süt jük. Nem kell jobban megsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Amikor kivesszük, még puhának tűnik, de amikor kihűl, finom ro pogós lesz. Hagyjuk kihűlni.
Kivesszük a hűtőből a kré met. Teszünk a kihűlt kekszek egyik felére egy-egy teáskanálnyit. Ráteszünk egy másik kekszet és addig nyomjuk össze a kettőt, amíg eléri a krém a kek szek szélét.
Késsel eltávolítjuk a felesle get a szélekről. 10. Pár percre hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon a krém.
A mézes lap hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd két részre osztjuk. A lapokat egyenlént kb 22*38 cm-es téglalappá nyújtjuk, majd egy ekkora tepsi hátán kisütjük előmelegített sütő...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA lisztet a sütőporral és a sóval elkeverem. A 3 tojást és a cukrot habosra keverem. Hozzáadom lassan az olajat, majd a tejfölt, a lisztet és a tejet. 32X20-as zsírozott, lisztez...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűVajat a liszttel elmorzsolom. Hozzáadom a cukrot, sütőport. Kikeverem a tojásokat. Összegyúrom, végül a csokit összevágva keverem hozzá. Olajos kézzel formázom meg. Sütési idő: Ne...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűMély tálba krumplinyomón áttörjük a túrót, hozzáadjuk a búzadarát. Nagyon alaposan összekeverjük (ez kissé megerőltető), s legalább 20 percig állni hagyjuk. A tojássárgáját kikever...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű