50 dkg spenót,1 l húsleves,2 evőkanál olaj,2+2 evőkanál vaj,1 közepes vöröshagyma, finomra aprítva,1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva,Fél csésze (1.2 deci) száraz fehérbor,só,bors,4 evőkanál reszelt parmezán,30 dkg rizs,
Megtisztítjuk és pároljuk a spenótot. Lecsöpögtetjük, majd felvágjuk. Közben felmelegítjük a húslevest. Egy nagy serpenyőbe 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál olívaolajat teszünk, majd közepesre csavarjuk a gázt. Amikor a vaj elkezd habzani, rátesszük a hagymát és a fokhagymát.Kevergetés mellett egy pár percig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul, és átlátszóvá válik.Hozzáadjuk a rizst, és nagyjából 2 percig pirítjuk, amíg külseje megpirul egy kicsit. Majd sózzuk és borsozzuk.Hozzáadjuk a bort, majd addig pároljuk, amíg el nem fő.Ekkor hozzáadunk egy merőkanál húslevest és az összes spenótot. Amikor a spenót kicsit puhább lesz, akkor adunk hozzá még a húslevesből. Főzés közben ügyelünk arra, hogy a rizs nehogy letapadjon.Amikor a rizs elkezdi felvenni a levet, akkor adunk hozzá még húslevest, és végig olyan nedvesen tartjuk a rizst, hogy megmaradjon a kellemes krémes állaga. Akár többször is megismételhetjük ezt a lépést, amíg a rizs el nem éri a kívánt állapotot.Nagyjából 18 perc után hozzáadjuk a vajat(egy kis tejszínnel még krémesebbé varázsolhatjuk a rizottónkat).Kóstoljuk meg a rizottót. Amikor a rizottó al dente (nagyjából 22-25 perc alatt), tehát se nem kemény, se nem túl puha, akkor hozzáadjuk a parmezánt, és még pár percig pároljuk. 2 percig tányéron pihentetjük az ételt, majd tálalhatjuk is.
Töltöttkáposztát készíthetünk édeskáposztából is a következőképpen: 1 fej édeskáposzta leveleit leválasztjuk, a torzsáját kivágjuk, a káposztát leforrázzuk. A tölteléket ugyanúgy k...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA zsemlék tetejét levágjuk, a belsejüket kikaparjuk és egy tálba tesszük. A főtt tojást, a sonkát, a szalámit, a lila hagymát és a csemege uborkát felkockázzuk és a zsemléhez adjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűEgy nagyobb fazékban vizet teszünk fel forrni, és megsózzuk. A nokedli tésztáját a lisztből, tojásokból, csipetnyi sóval és a vízzel összeállítjuk. A forrásban lévő vízbe belesza...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA körmöt , a farkot kb egyforma darabokra vágjuk,a többi húst kicsit nagyobb kockára. Megolvasztjuk a zsírt, beletesszük az összevágott húsokat, megsózzuk,borsozzuk bőven,és fedő...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű