menu

Családireceptkönyv.hu

Töltött káposzta


Írta:

Elk. idő: 2 ÓRA
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók 4-6 személyre 1 db savanyú káposzta,fél kg apró káposzta,1 kg darált sertés hús,15 dkg rizs(őseink hajdinával és kölessel készítették.Szabolcsban ma is kukorica darával készítik még sok háznál.) 7-8 gerezd fokhagyma,1 kisebb fej hagyma,bors,10 dkg liszt,10 dkg zsír,1 kg füstölt tsülők vagy füstölt szalonna,

Elkészítés:


A megdarált húst, a megmosott rizst fokhagymával,hagymával,borssal és sóval összegyúrjuk tölteléknek. A hasáb nagyobb leveleit kettévágjuk, a belső kisebbeket egészben hagyjuk, hogy a töltelékek egyenlő szép kicsinyek legyenek. A levelek ormóját, vigyázva, hogy ki ne lyukadjanak, levagdaljuk, aztán tenyerünkbe kiterítve, a kész töltelékből kis hosszúkás csomókat formálva, beletesszük. Felgöngyöljük, két végét kisujjunkkal vagy kanál nyelével gondosan bedugjuk. A fazékba a gyalult káposzta felét berakjuk, rá szép sorban a tölteléket, s felül az apró káposzta másik felét. A káposzta levét ráöntjük, s szép egyenletesen, lassan pár órán át főni hagyjuk, félóránként a fazékban a káposztát felrázzuk. Kavarni nem szabad, mert a töltelékek szétbomlanak. Ha a káposzta túl savanyú, a káposztalé helyett sós vizet öntsünk rá. A tölteléknek való húsból kimaradt csontokat és a füstölt tsülkőt, vagy füstölt szalonnát, esetleg szalonnabőröket sós vízben, külön edényben megfőzzük. A fenti mennyiségű zsírból és lisztből szép piros rántást készítve, a langyos húslével feleresztjük, a már teljesen megfőtt káposztára ráöntjük, és együtt gondosan felfőzzük. Állni hagyjuk. Tálaláskor tejfelt teszünk rá,

Töltött káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Tejszínes, darálthúsos, kukoricás rakott krumpli
Tejszínes, darálthúsos, kukoricás rakott krumpli

A krumplit héjában megfőzzük. A darált húst olajon pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel. Hagyjuk főni kicsit, ha kell, öntsünk rá egy kis vizet.Hozzákeverjük a tejfö...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Lecsó kicsit másképp
Lecsó kicsit másképp

A tésztát kifőzzük, de csak roppanósra. Egy teflon serpenyőben elkészítjük a lecsót. Egy evőkanál olajon megdinszteljük a sózott apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a papriká...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: ani44
Gombás tokány
Gombás tokány

A hagymát feldaraboljuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Közben hozzáadjuk a gombát, amikor már a gomba is megpirult, beletesszük a kockára vágott húst. Amikor a hús már majdnem me...

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: Könnyű
share
Meglepetés burgonya - OK
Meglepetés burgonya - OK

1. A burgonyákat meghámozzuk, majd mindegyikbe hosszában olyan széles „alagutat” fúrunk, hogy egy-egy virsli beleférjen. 2. A burgonyákat sós vízben 10 percig főzzük (kb. félpu...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk