Hozzávalók 4-6 személyre 1 db savanyú káposzta,fél kg apró káposzta,1 kg darált sertés hús,15 dkg rizs(őseink hajdinával és kölessel készítették.Szabolcsban ma is kukorica darával készítik még sok háznál.) 7-8 gerezd fokhagyma,1 kisebb fej hagyma,bors,10 dkg liszt,10 dkg zsír,1 kg füstölt tsülők vagy füstölt szalonna,
A megdarált húst, a megmosott rizst fokhagymával,hagymával,borssal és sóval összegyúrjuk tölteléknek. A hasáb nagyobb leveleit kettévágjuk, a belső kisebbeket egészben hagyjuk, hogy a töltelékek egyenlő szép kicsinyek legyenek. A levelek ormóját, vigyázva, hogy ki ne lyukadjanak, levagdaljuk, aztán tenyerünkbe kiterítve, a kész töltelékből kis hosszúkás csomókat formálva, beletesszük. Felgöngyöljük, két végét kisujjunkkal vagy kanál nyelével gondosan bedugjuk. A fazékba a gyalult káposzta felét berakjuk, rá szép sorban a tölteléket, s felül az apró káposzta másik felét. A káposzta levét ráöntjük, s szép egyenletesen, lassan pár órán át főni hagyjuk, félóránként a fazékban a káposztát felrázzuk. Kavarni nem szabad, mert a töltelékek szétbomlanak. Ha a káposzta túl savanyú, a káposztalé helyett sós vizet öntsünk rá. A tölteléknek való húsból kimaradt csontokat és a füstölt tsülkőt, vagy füstölt szalonnát, esetleg szalonnabőröket sós vízben, külön edényben megfőzzük. A fenti mennyiségű zsírból és lisztből szép piros rántást készítve, a langyos húslével feleresztjük, a már teljesen megfőtt káposztára ráöntjük, és együtt gondosan felfőzzük. Állni hagyjuk. Tálaláskor tejfelt teszünk rá,
A gombócokhoz a hagymát finomra vágjuk, az olajon üvegesre pároljuk, majd félre tesszük. Egy tálban összeállítjuk a húsgombócot az összetevőiből, ehhez kerül a pirított hagyma is....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyűelkészítés 1.A tészta elkészítéséhez egy tálban összedolgozzuk a lisztet, margarint, tojás, vizet és a sót. 2.Ezután egy kivajazott kerek tepsibe belenyomkodjuk a tésztát úgy,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA fűszereket egy tálában összekeverjük és a csirkecombokat egyenként jól bedörzsöljük. A tepsibe kevés olajat öntünk és erre helyezzük a csirkecombokat. Előmelegített sütőben 15 p...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA sajtot 4 x 1 cm-es hasábokra vágjuk, és a baconbe tekerjük úgy, hogy a sajt sehol se kandikáljon ki a szalonna alól. A tojásba pici ételízesítőt keverünk, és a baconös sajtokat...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű