menu

Családireceptkönyv.hu

Töltött káposzta


Írta:

Elk. idő: 2 ÓRA
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók 4-6 személyre 1 db savanyú káposzta,fél kg apró káposzta,1 kg darált sertés hús,15 dkg rizs(őseink hajdinával és kölessel készítették.Szabolcsban ma is kukorica darával készítik még sok háznál.) 7-8 gerezd fokhagyma,1 kisebb fej hagyma,bors,10 dkg liszt,10 dkg zsír,1 kg füstölt tsülők vagy füstölt szalonna,

Elkészítés:


A megdarált húst, a megmosott rizst fokhagymával,hagymával,borssal és sóval összegyúrjuk tölteléknek. A hasáb nagyobb leveleit kettévágjuk, a belső kisebbeket egészben hagyjuk, hogy a töltelékek egyenlő szép kicsinyek legyenek. A levelek ormóját, vigyázva, hogy ki ne lyukadjanak, levagdaljuk, aztán tenyerünkbe kiterítve, a kész töltelékből kis hosszúkás csomókat formálva, beletesszük. Felgöngyöljük, két végét kisujjunkkal vagy kanál nyelével gondosan bedugjuk. A fazékba a gyalult káposzta felét berakjuk, rá szép sorban a tölteléket, s felül az apró káposzta másik felét. A káposzta levét ráöntjük, s szép egyenletesen, lassan pár órán át főni hagyjuk, félóránként a fazékban a káposztát felrázzuk. Kavarni nem szabad, mert a töltelékek szétbomlanak. Ha a káposzta túl savanyú, a káposztalé helyett sós vizet öntsünk rá. A tölteléknek való húsból kimaradt csontokat és a füstölt tsülkőt, vagy füstölt szalonnát, esetleg szalonnabőröket sós vízben, külön edényben megfőzzük. A fenti mennyiségű zsírból és lisztből szép piros rántást készítve, a langyos húslével feleresztjük, a már teljesen megfőtt káposztára ráöntjük, és együtt gondosan felfőzzük. Állni hagyjuk. Tálaláskor tejfelt teszünk rá,

Töltött káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Mónika
Rakott karfiol darált hússal besamellel
Rakott karfiol darált hússal besamellel

Rakott karfiol darált hússal besamellel

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Székelykáposzta
Székelykáposzta

Feltesszük olajon a szalonnát, és ha kisült a zsírja, hozzáadjuk a darált hagymát. Beletesszük az apró darabokra vágott kolbászt, majd a pirospaprikát. Felöntjük vízzel. Egy pici...

Elkészítési idő: 2,5 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Dini
Tejfölben sült túrógombóc (U1)
Tejfölben sült túrógombóc (U1)

15 percig állni hagytam, óvatosan hozzákevertem a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd gombócokat formáltam és hőálló tálba sorakoztattam. Egy tojást, 2 kis pohár 12%-os tej...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Lasagne zsebek hússal töltött
Avatar Hargitai Judit Kedvelnék Avatar Szoleczki Zoltán Kedvelnék Avatar ZSUZSANNA Kedvelnék Avatar Ivett Kedvelnék
Lasagne zsebek hússal töltött

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket a darával, a paradicsommártással és egy kevés vörösborral. Adja hozzá az olasz gyógynövényeket, s...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk