menu

Családireceptkönyv.hu

Bon Bon


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Dió
Mandula
Tejszín
Cukor
Tejpor
Rum
Vaj
Darált keksz
Aroma
Csoki

Elkészítés:


Ha már eldöntöttem, hogy bonbont készítek, előkészítem a hozzávalókat, kis tálkákban kiadagolva. A vízben úszó, kis tál is előkészítve, de mindennél fontosabb, hogy a szilikon formák már a fagyasztóban hűljenek.
Kicsit macera először, de ha rájössz a technikára, piff-puff, és máris kész.
Szóval vissza az elkészítéshez:
A diót ledarálom, a mandula jobb esetben darált, és nekilátok minden tölteléknek az elkészítéséhez, hogy mire kell, kihűljenek. Nem írtam el a mennyiségeket, mert 1-1 formához, szinte alig van szükség töltelékhez. A tejszínt, cukrot jól felforrósítom, és a kis tálkában lévőkre öntöm, egyenlő arányban (a dió-kókusz-mandula tejporral elkevertekre). Ha kihűltek, elosztok 5 dkg vajat 3 részre, és egy kis habverővel, krémesre keverem őket. A gesztenyét egyszerűen elkeverem a rummal, egy kevés vajjal, majd egy kevés darált keksszel.
Ha kihűltek az alapok, ízlés szerint ízesítjük az aromákkal (vagy aki szereti, az tehet bele alkoholosat). Most nincs mákkrémes, de az is szokott lenni, különben minden a fantázián múlik. Akár konyakos meggyet is készíthetünk úgy, hogy a megtöltött bonbonformának külön készítünk egy lapocskát, lehűtjük, majd azt megkened kokialappal, ami elég sűrű, majd ráragasztod.
Miután a krémek készek, a vízgőz fölött a csokoládét (én 75-80%-osat használok) a vajjal, olajjal és a rászitált kakaóval felolvasztom, ügyelve, hogy nehogy besűrűsödjön, mert a kakaóportól képes. Ilyenkor egy kevés vajat adok hozzá, de csak mértékkel, nehogy ne kössön meg, vagy nehogy ne lehessen formálni. Most egy ecsettel, a formákat kikenem a csokoládéval úgy, hogy a tölteléknek maradjon hely, és vissza a hűtőbe, kb. 15 percre. Ha már mind elő van kenve, akkor lehet tölteni folyamatosan, de csak 2/3 részig, hogy a záró csokirétegnek is maradjon helye.
Egy forróvízbe mártott késsel szépen elsimítom, és újra vissza, további 15 percre. Előkészítem a bobon kosárkákat, egy késsel leszedem a felesleget, az oldaláról. Így, a kosárka, már kész is. Az eredményre büszke vagyok mindig, és még sosem maradt belőlük.

Bon Bon

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Hajni
Csokis-diós kifliből
Csokis-diós kifliből

A tejet meglangyosítom és a mézzel összekeverem. A szikkadt kifliket felkarikázom, és egy margarinnal kikent tespsiben elterítem, meglocsolom a tejjel, és megszórom jó sok darált d...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Vaníliás puding
Vaníliás puding

A tojássárgákat keverd ki a cukorral, a kukoricakeményítővel és a sóval, majd önts hozzá kevés tejet. Dolgozd simára, és fokozatosan adagold hozzá a maradék tejet. Sima, kis lángon...

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar KÓKUSZOS KEKSZTEKERCS
KÓKUSZOS KEKSZTEKERCS

A kekszet a cukorral, a kakaóporral, a tejjel, a rum aromával és a vaníliás cukorral összegyúrjuk. Félretesszük, amíg a krémet elkészítjük. Ehhez a vajat a cukorral, a kókusszal és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jolánka
DIÓS CSOKOLÁDÉS HABSZELET
DIÓS CSOKOLÁDÉS HABSZELET

A tésztához a hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután egy sütőpapírral bélelt kb 20 x 30 cm - es tepsibe simít...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk