Elk. idő: sok idő
Adag: bő család
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
ALAPANYAGOK: 30 kg húshoz
10 m vékonybél
17 m vastagbél
15 kanál só
1 kg édes paprika
70 dkg erős paprika
12 dkg köménymag
10 fej foghagyma
Elkészítés:
ALAPANYAGOK: 30 kg húshoz
10 m vékonybél
17 m vastagbél
15 kanál só
1 kg édes paprika
70 dkg erős paprika
12 dkg köménymag
10 fej foghagyma
Az alapanyagot ledaráljuk (közepes lyukú darálón). Alaposan elkeverjük az alapanyagokkal. Közben lehet kicsit kóstolni, hogy mi hiányzik még belőle. Inkább többször sózzuk nehogy az elején elsózzuk mert utána már helyrehozni a hibánkat nem lehet. Színre mint ízre állagra kiválónak kell lenni. Keményre töltsük, utána 24 óráig szikkadni hagyjuk. Hideg füstre tegyük.
Jó étvágyat kívánok: Apucika drága
Kolbászkészítő mester
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
Nehézség: Könnyű
Kevés vízzel takarék lángon felolvasztjuk a gyümölcsöt. Ha összeesett, akkor csipetnyi sót, 1 evőkanál cukrot, kevés fahéjat és 4. db. szegfűszeget adunk hozzá. Rövid főzés után fo...
Elkészítési idő: 1/2 óraNehézség: Könnyű
A jól megmosott tüdőt, szívet, nyelvet fokhagymás, babérleveles, sóval, egész borssal ízesített vízben feltesszük főni és még beledobunk 1 nagy fej egészben hagyott, megtisztított...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
