ELKÉSZÍTÉS A zsírt felolvasszuk és mind a két hagymát apróra vágjuk, mint ha pörköltet készítenénk. Amikor már üveges akkor a hús beletesszük pörkölődni. A fűszereket szépen s...

ELKÉSZÍTÉS 2 l vizet odateszünk forrni a kanálnyi sóval és egy kicsi vajjal. Amíg a víz felforr addig a bacon szalonnát felvágjuk vékony csíkokra. A tésztát 3-4 darabra törjük...

ELKÉSZÍTÉS A csirkemelleket kifilézzük és felszeleteljük, enyhén besózzuk. A kolozsvári szalonnát vékony szeletekre vágjuk majd egy serpenyőben zsírjára sütjük. A felfogo...

ALAPANYAGOK: 30 kg húshoz 10 m vékonybél 17 m vastagbél 15 kanál só 1 kg édes paprika 70 dkg erős paprika 12 dkg köménymag 10 fej f...

Elkészítés: Óvatosan üss el szép nagy fácánt, úgy, hogy ne roncsold szét. Rosszabbik esetleg a „Tolbuchin Körúti” Nagycsarnokban vedd meg. Mondj el imát érte, hogy az égiek neked s...

A lapockát vékony csíkokra vágjuk és befűszerezzük a görög fűszerrel. Kicsit félretesszük, kb 1 óra, hogy összeérjen a fűszer a hússal. A joghurtot összekeverjük a czacziki porra...

A csülköt odatesszük abálódni, jó néhány óra. Miután megpuhult a csülök, kivesszük az edényből. Bármit lehet készíteni belőle „Csak krumplis tésztát ne”. Tésztaszűrőn, átpasszír...

Az abalében jól megfőzzük a rizst és elosztjuk két részre majd alaposan elkeverjük az anyaggal. ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: Nagyon hosszú, de azért...

Elkészítés: Végy egy vagy kettő kacsamellet. Az sem baj, ha több, mert nagyon királyi. Irdald be a zsíros részét, hogy sütésnél kijöjjön a zsír. 8 percig süsd először a zsíros felé...

ELKÉSZÍTÉS A hagymát és a paprikát szeletekre vágjuk és megdinszteljük a zsírban. Addig a húsokat alaposan megszórjuk a Francia fűszerrel majd félre tesszük, miután a hagymák m...

Elkészítés A darált húsból finom pörköltet készítünk. Miután megpuhult, a milánói szószt hozzáadjuk, alaposan összekeverjük és összefőzzük. Az alap kész. Besamel mártást lazá...

ELKÉSZÍTÉS A lapocka szeleteket, besózzuk és befűszerezzük majd félre tesszük. A hagymát négybe vágjuk és zsíron üvegesre pároljuk, közben a fokhagymát, paprikát, fehérrépát, ub...

ELKÉSZÍTÉS A csirke melleket kicsontozzuk, és szeletekre vágjuk, bekenjük az olasz fűszerrel meg a sóval. Félre tesszük. A forró zsíron megdinszteljük a karikába vágott hagymát,...

A csirkemellet kicsontozzuk és szép nagy szeleteket varázsolunk belőle. Megmossuk és besózzuk, 10-15 percig pihentetjük. A lisztet összekeverjük a curryvel. A húst bepanírozzuk...

ELKÉSZÍTÉS A tarkababot 24 óráig beáztatjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apró kockára vágjuk (mintha pörköltnek lenne). A gerslit megmossuk, borssal és a libazsírral az eg...

ELKÉSZÍTÉS A csirkemellet lefejtjük a csontjáról és vékony csíkokra szeleteljük, enyhén besózzuk és megszórjuk curryvel.1-2 órát pihenni hagyjuk. Odatesszük forrni a vizet a tés...

ELKÉSZÍTÉS A tojást a tejjel habosra felverjük, majd összekeverjük a liszttel és a reszelt sajttal. Sóval borssal és a kaporral fűszerezzük. A pulykamell szeleteket húskalapác...