menu

Családireceptkönyv.hu

Szabolcsi töltöttkáposzta cseréptálban


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 lapos, vékony levelű édes káposzta (kb. 1,2 kg-os), fél kilónyi savanyú káposzta, fél kg darált hús (legjobb a marha-sertés vegyesen), 1 bögre „B” rizs, 1 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma só, bors, jó minőségű piros paprika, 1 kis doboz „Arany fácán” paradicsom püré, libazsír, csemege, vagy csípős Piros Arany

Elkészítés:


A káposzta torzsáját kivágjuk és annyi vízben, hogy ellepje megabáljuk. Amikor elkezd a víz forrni, lecsendesítjük és két villa segítségével folyamatosan szedjük le a káposzta leveleket addig, amíg göngyölhető méretűeket vannak rajta.
Ha kicsit meghűlt a vastag ere mentén mindkét oldalról levágjuk a leveleket. Így tudunk szép apró méretű töltelékeket készíteni.
A nagyobb fej hagymát és fokhagymát apróra vágjuk és két nagyobb fakanálnyi libazsíron üvegesre pároljuk – pirítani nem szabad -. Ízesítjük két fakanálnyi pirospaprikával, ízlés szerinti sóval, borssal és egy jó evőkanálnyi darált paprikával (elhagyható). Ezt a masszát hozzákeverjük a darált húshoz és a többször átmosott rizshez. Jól összedolgozzuk, ha kell utána sózzuk.
A tenyerünkbe terítjük a fél káposzta leveleket és elrendezünk rajta annyi tölteléket, hogy lazán, tölcsér formát tudjuk tekerni belőle, egyik végét ujjainkkal jól betömködjök.
A cseréptálat kb. fél órán át vízben áztatjuk, jól lecsöpögtetjük. Az oldalát kikenjük libazsírral,megszórjuk piros paprikával és törött borssal. Az aljára terítjük a megmaradt és csíkokra vágott pici, káposzta közepet és a savanyú káposzta felét. Elrendezzük csinosan a töltelékeket, majd a tetejére rakjuk a káposzta másik felét. Elkészítjük a felöntő levet.
2 fakanálnyi libazsírt (a káposzta igényli a zsírt) felolvasztunk,teszünk bele két fakanálnyi piros paprikát, borsot és 2 evőkanál paradicsompürét. Én azt a tálat szoktam kb. 2,5 dl vízzel kiöblíteni, amiben a tölteléket kavartam össze és ezzel a vízzel öntöm fel a paradicsomos "rántásunkat". Ráöntjük a káposztára, teszünk a tetejére 1-2 kakastaréjt és néhány füstölt kolbász karikát. A víznek éppen hogy csak el kell lepnie a káposztát. A tálat hideg sütőbe rakjuk és kb. másfél órán át 180 fokon főzzük. A sütőben hagyjuk amíg kicsit meghűl.

Szabolcsi töltöttkáposzta cseréptálban

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Székely káposzta
Székely káposzta

A kockákra vágott vöröshagymát zsíron megfonnyasztottam, lehúztam a tűzről beleszórtam a pirospaprikát, visszatettem a tűzre-majd beletettem a húst, a fokhagymát, ízesítettem és eg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Sajttal töltött rántott gomba
Sajttal töltött rántott gomba

Megtisztítjuk a gombákat, a szárukat kiszedjük. A hagymát és a gombák szárát apróra vágjuk, kevés olajon együtt megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vágott petrezselymet is...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Brokkolis csirkemell Light változat
Brokkolis csirkemell Light változat

Főzzük meg a brokkolit, delikátos vízben (nem teljesen puhára). Közben fűszerezzük a csirkemellet sóval, kevés borssal, majd a olajon, hirtelen süssük pirosra. Egy jénai tálba besa...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csirkés baconös rakott burgonya, tejfölös-sajtos önt
Csirkés baconös rakott burgonya, tejfölös-sajtos önt

Elkészítése: A csirkemellet felkockázzuk, fűszerezzük, átkenjük a zúzott fokhagymával, majd egy kevés olajban megpirítjuk. Amikor már majdnem kész hozzáadjuk a kockára vagdosott...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk