Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A zárójelben 1 kg liszthez való mennyiségek szerepelnek.
60 dkg liszt (1 kg)
25 dkg margarin (38 dkg)
1 evőkanál zsír (1 és ½ evőkanál)
2,5 dkg, élesztő (5 dkg)
1,5 dl tej
1 kk cukor
10 dkg tömlős tejszínes sajtkrém
2 tojás (3 tojás)
1 csapott evőkanál só (1 és ½ evőkanál)
1-2 evőkanál tejföl, vagy kefír,
tetejére 1 tojás, reszelt sajt.
Elkészítés:
A tejet és a cukrot meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt, megvárom míg habosra felfut.
Addig egy nagy tálba kimérem a lisztet, a többi hozzávalót is belerakom. Sót, zsiradékot, tejszínkrémsajtot, 2 egész tojást, majd a felfuttatott élesztőt is.
Összegyúrom, annyi tejfölt, vagy kefírt teszek hozzá kanalanként, hogy közepes keménységű tésztát kapjak. Gyúrom, gyúrom tovább…
Amikor már szép sima a tészta, elválik a tál aljától, meg a kezemre sem tapad már, na akkor jó. Megszórom a tetejét liszttel, letakarom a tálat és kelni hagyom, legalább duplájára (max.1 óra).
Ha megkelt, gyúrótáblán jól átgyúrom, kb. ujjnyi vastagságúra nyújtom, kés élével finoman húzogatva berácsozom, kiszaggatom, majd egy széles pengéjű kés segítségével minden pogácsa oldalát megsöndörgetem, hogy csinosabb, magasabb legyen.
Kizsírozott tepsire rakom, tetejét tojással megkenem, reszelt sajttal megszórom. Így elkészítve még a tepsiben kelesztem 15-20 percig, addig a sütőt előmelegítem. Közepes tűznél (180 C fok) aranybarnára sütöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Elkeverem a lisztet a sóval és szódabikarbónával, majd összegyúrom a túróval, zsírral és az egyik tojással. Pár órát hűtőben pihentetem, majd lisztezett deszkán 1 centi vastagságú...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a langyos tejben a csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, tojássárgát, sót, és összegyúrjuk. Kinyújtjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A lisztbe beletesszük a sót, a tojássárgáját, a tejfölt, az olajat és az élesztőt, majd összegyúrjuk, és fél órát kelesztjük. Kinyújtjuk, majd ho...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű