Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A zárójelben 1 kg liszthez való mennyiségek szerepelnek.
60 dkg liszt (1 kg)
25 dkg margarin (38 dkg)
1 evőkanál zsír (1 és ½ evőkanál)
2,5 dkg, élesztő (5 dkg)
1,5 dl tej
1 kk cukor
10 dkg tömlős tejszínes sajtkrém
2 tojás (3 tojás)
1 csapott evőkanál só (1 és ½ evőkanál)
1-2 evőkanál tejföl, vagy kefír,
tetejére 1 tojás, reszelt sajt.
Elkészítés:
A tejet és a cukrot meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt, megvárom míg habosra felfut.
Addig egy nagy tálba kimérem a lisztet, a többi hozzávalót is belerakom. Sót, zsiradékot, tejszínkrémsajtot, 2 egész tojást, majd a felfuttatott élesztőt is.
Összegyúrom, annyi tejfölt, vagy kefírt teszek hozzá kanalanként, hogy közepes keménységű tésztát kapjak. Gyúrom, gyúrom tovább…
Amikor már szép sima a tészta, elválik a tál aljától, meg a kezemre sem tapad már, na akkor jó. Megszórom a tetejét liszttel, letakarom a tálat és kelni hagyom, legalább duplájára (max.1 óra).
Ha megkelt, gyúrótáblán jól átgyúrom, kb. ujjnyi vastagságúra nyújtom, kés élével finoman húzogatva berácsozom, kiszaggatom, majd egy széles pengéjű kés segítségével minden pogácsa oldalát megsöndörgetem, hogy csinosabb, magasabb legyen.
Kizsírozott tepsire rakom, tetejét tojással megkenem, reszelt sajttal megszórom. Így elkészítve még a tepsiben kelesztem 15-20 percig, addig a sütőt előmelegítem. Közepes tűznél (180 C fok) aranybarnára sütöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A tejfölben feloldjuk az élesztőt. Puha tésztát készítünk, kinyújtjuk, kiszaggatjuk. 1,5 órát meleg helyen pihentetjük, majd a tetejét tojással megkenjük és előmelegített sütőben m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összekever kinyújt bevagdos süt
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
2 dl langyos tejben (tegyük bele a cukrot) felfuttatjuk az élesztőt, majd egy tálban összekeverjük a tészta hozzávalóival, a maradék langyos tejjel bedagasszuk. Konyharuhával le...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet átszitálom a sütőporral, hozzáadom a sót és margarint, elmorzsolom vele. Beleteszem a tojássárgáját és apránként a tejfölt. A tejföl mennyisége a liszt minőségétől függ,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű