Családireceptkönyv.hu

Mascarponés krémtorta csokoládés habbal


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


6 db tojás,
220-230 g cukor,
150 g liszt,
10 g vaníliás cukor,
10 g sütőpor,

A krémhez:

500 g mascarpone,
350 ml habtejszín (30% zsírtartalmú)
80 g porcukor,
erős főtt feketekávé (a belocsoláshoz).

A ganache:

100 ml habtejszín
180 g étcsokoládé
20 g vaj

Elkészítés:


Verjük fel a tojást a cukorral jó habosra, adjuk hozzá az átszitált lisztet, amibe belekevertük a sütőport és a vaníliás cukrot. Kavargassuk, amíg a massza tetején buborékok jelennek meg. Öntsük bele az elkészített tésztát egy papírral kibélelt tortaformába és süssük 170-180 fokon kb. 25 percig. Ha megsült vegyük ki a tortaformából és tegyük egy rácsra hogy kihűljön. Mi egy kicsi tortaformát használtunk ( kb. 20 cm átmérőjűt), elosztottuk a tésztát kettőbe és két piskótát sütöttünk belőle. Mind a kettőt elvágtuk, így 4 darab tortalapunk lett. Ha azt szeretnéd, hogy a sütemény magas legyen, így készítsd el.Verjük fel a habtejszínt a krémhez. A mascarponét keverjük ki a porcukorral és kavarjuk hozzá a tejszínhabot. Használjunk spatulát a krém összekeveréséhez, nagyon habos és selymes krémet kapunk így. Főzzünk egy jó erős kávét és locsoljuk meg a piskótalapokat vele.
Minden lapot kenjünk meg vastagon a krémmel és tegyük őket egymásra.
Genache krém: törjük a csokoládét kisebb kockákra, a tejszínt tegyük egy edénybe és melegítsük fel, de ne főzzük. Öntsük a csokoládéra, keverjük jól össze és tegyünk bele egy darab vajat, azzal is kavarjuk el és hagyjuk hűlni. Tegyük be pár percre a hűtőbe, hogy a krém sűrűsödjön. Vegyük ki a krémet a hűtőből és robotgéppel verjük fel, hogy sűrű és habos legyen. A tortát vegyük ki a formából és vonjuk be vele.
Tejszínhabbal, csokoládéreszelékkel díszíthetjük.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ha azt szeretnénk, hogy egyenes legyen a torta, tegyük kapcsos tortaformába és néhány órán át hagyjuk hűtőben pihenni.

Mascarponés krémtorta csokoládés habbal

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anita
Áfonyás-Csokoládé torta
Áfonyás-Csokoládé torta

A diót/mandulát aprítsuk "lisztté", majd adjuk hozzá a datolyákat, kakaóport, fahéjat, olajat és 15 dkg gyümölcsöt (a másik fele a tetejére megy), és aprítsuk krémesre. 175°C-on sü...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tejszínes citromtorta
Tejszínes citromtorta

A kész piskótalapot visszatesszük a 26 cm átmérőjű tortaformába. Ezután elkészítjük a krémet. Lereszeljük a citromok héját, majd egy tálba öntjük a tejfölt, hozzáadjuk a cukrot, a...

Elkészítési idő: 70 perc
Nehézség: Közepes
share
Koldus torta
Koldus torta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, annyi tejjel, hogy egy közepesen kemény tésztát kapjunk. 6 gáztepsi méretű lapot sütünk belőle 180 fokos sütőben. A krémhez a kristálycukrot kis...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anett
Túrótorta
Túrótorta

A túrót törd át egy tányérban, majd add hozzá az édesítőt és a tojásokat. A pudingot keverd el a tejfölben, majd keverd össze a túróval. Öntsd tortaformába, dobáld rá a gyümölcsöt...

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk