Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg rizs
1 liter 2,8%-3,5%-os zsírtarlalmú tej
2 dl víz
1 csipet só
15 dkg kristálycukor
1 db citrom reszelt héja
1 rúd vanília
5 db tojássárgája
5 db tojásfehérje
6 púpozott tk. búzaliszt
5 dkg vaj
A tepsi kikenéséhez:
2 dkg vaj
2 ek. zsemlemorzsa
Elkészítés:
A rizst kevés vízzel folyamatosan kevergetve felpuhítjuk. Amikor a víz majdnem teljesen elforrt, ráöntjük a tejet és beleszórunk egy csipet sót.
Gyakori kevergetés mellet addig főzzük a rizst, míg kellően megpuhul. Ne főzzük teljesen sűrűre, hiszen még a sütésnél is dagad a rizs. Úgy lesz a végére finom, krémes állaga, ha ilyenkor még kicsit folyékony a tejberizsünk. Ekkor hozzáadjuk a cukor felét, a vaníliarúd kikapart belsejét és a reszelt citromhéjat is, majd az egészet jól elkeverjük. Ha elkészült, hagyjuk langyosra hűlni. Ezután keverjük hozzá a vajjal és a maradék cukorral kihabosított tojássárgákat, majd pedig a lisztet. Végül a tojásfehérjét kemény habbá verjük, fixáljuk egy kis citromlével, és óvatosan ezt is a tejberizshez forgatjuk.
Ha elkészült, egy közepes, magas falú tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és beleöntjük a masszát. 200° C-os, előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Lekvárral tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A liszt,dió,sütőpor,szódabikarbóna összekeverni. Tojás,cukor,olaj,tejföl,kávé,likőr összekeverni. A két keveréket egybe keverni, és elosztani a formában. 160-180 fok, 20-25 perc...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi tejfölt teszünk hozzá, hogy puha tésztát kapjunk. Kb 2 mm vastagra nyújtjuk, és egy 6 cm-es átmérőjű pog...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A piskótákat hagyományos módon elkészítjük, majd 22 × 32 cm-es tepsiben külön-külön megsütjük. A krémhez a tejben megfőzzük a pudingokat a cukorral. Közben a zselatint beáztatjuk 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű