a tésztához:
25 dkg liszt
10 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
4 tojás
1 teáskanálnyi sütőpor
A krémhez:
50 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
15 dkg cukor
0,3 dl fekete kávé
0,3 dl kávélikőr
14 db babapiskóta
1,5 dl főtt fekete kávé
A tetejére:
15 dkg étcsokoládé
1 teáskanálnyi vaj
5 dkg csokoládéreszelék
A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és robotgéppel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport is, újra összedolgozzuk, majd felolvasszuk a csokoládét és mikor kihűl belekeverjük. Kivajazott sütőformába halmozzuk a tésztát és 180 fokon sütjük 30 percig. Közben elkészítjük a krémet. A mascarponét összedolgozzuk a cukorral, a 0,3 dl kávéval és a likőrrel, majd hozzáadjuk a felvert habot is. A kihűlt piskótát kettőbe vágjuk, az alsó részét meglocsoljuk 3-4 evőkanál fekete kávéval, majd a fele krémet rákenjük. Ráfektetjük a babapiskótákat és meglocsoljuk a maradék kávéval, bevonjuk a krém másik felével. Ráhelyezzük a piskótát. A csokoládét felolvasszuk, a vajat beledolgozzuk és bevonjuk vele a tetejét, majd megszórjuk a csokoládéreszelékkel és lehűtjük. Vizes késsel szeleteljük!
Kakaóspiskótát sütünk 18cm-s formába. Krém: A meggylébe megfőzzük a vaníliapudingot, ízesítjük cukorral és fahéjjal Hűtjük. A meggyet darabosra turmixoljuk, és a pudingba kever...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojások sárgáját a lisztel és tejel össze keverjük ,gőz főlőt pépet készítünk belőle.A vajat habosra turmixoljuk a porcukorral és bele kanalazzuk a kihűlt pépet.Nagyon finom kré...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojások fehérjét elkeverjük a porcukorral, és vízgőz fölé tesszük. FONTOS! A víz csak gyöngyözzön, ne forrjon. Olykor keverjük meg a fehérjés porcukrot, és figyeljünk rá, nehogy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűa lisztet beleszitáltam egy keverőtálba, hozzáadtam a darált mogyorót, a kakaót, a sütőport és összekevertem őket. a kávét és a tejet is összeöntöttem. a cukrot a vajjal habosra...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű