menu

Családireceptkönyv.hu

Pikáns leves (Bella Itália étlapjáról)


Írta:

Elk. idő: kb.: 2 óra
Adag: 4 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


• 20 dkg borjúlapocka
• 1 evőkanál zsír
20 dkg főtt sertésvelő
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 10 dkg lecsó vagy 1 paradicsom és 1 z.paprika)
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg zöldborsó
• 4 db Főtt tojás
• 2 dl tejföl
• 5 dkg liszt
• 2 dkg őrölt pirospaprika
• 1 cs. petrezselyemzöld
• 1 db citrom
• 1 dl citromlé
• 1 ek. ételízesítő
• só, bors

Elkészítés:




Elkészítési mód:
A hagymát, a húst, a zöldségeket kockákra, a fokhagymát szeletekre, a petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A hagymát zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, kevergetés mellett zsírjára pirítjuk, s meghintjük pirospaprikával. Ezután hozzáadjuk a lecsót, sózzuk borsozzuk, felöntjük 1 l csontlével és puhára főzzük. Közben a tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, héjától megtisztítjuk és összekockázzuk. A lisztet, a tejfölt, a finomra vágott petrezselyemzölddel, a citromlével, és az ételízesítővel simára keverjük, majd egy merőkanálnyi forró levessel krémesre dolgozzuk, mielőtt a többi leveshez öntjük. Végül hozzáadjuk a zöldborsót is, és felforraljuk. A levesestálba kockára vágott főtt tojást és főtt sertés velőt teszünk, rámerjük a forró levest, vékonyra szeletelt citromkarikákat helyezünk rá, egy-két kanál tejföllel megcsurgatjuk és a maradék finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük.

Trükkök, tippek, praktikák:


Borjúpörkölt főzéskor amikor már majdnem elkészült ki veszünk belőle egy levesre valót és lefagyasztjuk. Akkor csak a zöldségeket kell lepirítani , dínsztelni , csontlében főzni és a pörkölt(alapunkat) akkor bele rakni amikor már nem sok főzés kell neki.

Pikáns leves (Bella Itália étlapjáról)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Tárkonyos-tejfölös karalábéleves
Tárkonyos-tejfölös karalábéleves

Az olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, a fokhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket. 30 perc párolás után meghintjük a liszttel, amivel pirítjuk 1 percig. Felöntjük ke...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Édesburgonya krémleves
Édesburgonya krémleves

Az olívaolajat egy fazékban megmelegítjük, rádobjuk a közepes karikákra vágott póréhagymát – mehet bele a zöldebb része is -, és puhára pároljuk. Ügyeljünk, hogy ne barnuljon meg,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Amália
Olasz sajtleves
Olasz sajtleves

A húsos szalonnát apró kockákra vágom, a fokhagymát szétnyomom. Lábosba téve az olajon 1-2 percig pirítom a szalonnát, és póréhagymát félreteszem. A zsirhoz, hozzákeverem a fokha...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gulyásleves
Gulyásleves

Felvágjuk a zöldségeket, a hagymát megdinszteljük. Amikor a hagyma üveges, belerakjuk a húst. Fehérre puhítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát és felöntjük 2 dl vízzel. Fedő alatt főzz...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk