Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
250 g burgonya (kockára vágva)
250 g darált marhahús (sertés, csirke, pulyka is megfelel)
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
1 közepes db sárgarépa (kis lyukú reszelőn lereszelve)
40 g vargánya gomba (szárított)
15 g sűrített paradicsom (teáskanál)
4 gerezd fokhagyma (préselt)
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.1 l víz
Elkészítés:
A szárított gombát 1 dl forró vízbe áztatjuk, és félrerakjuk.
Egy kis fazékban felrakunk 1 liter vizet forrni, kissé megsózzuk. A darált húst megsózzuk, adunk hozzá 2 ek vizet, és gyúrjuk, amíg össze nem áll. Amikor felforrt a víz, takarékra vesszük, kis gombócokat gyúrunk a darált húsból, és óvatosan beledobáljuk a vízbe. Óvatosan megkeverjük, és hozzáadjuk a burgonyát.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, belerakjuk a hagymát, és öt percig pároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, sűrített paradicsomot, kissé megsózzuk, és még öt percig főzzük. Ha nagyon elforrna a leve, mindig adhatunk hozzá egy kis vizet.
A gombát kivesszük a vízből, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymás keverékhez, picit még együtt pároljuk, hozzáöntjük a gomba áztató vízét. (Az alját ne öntsük bele, mert lehet benne akár még homok is.) Az egész keveréket hozzáöntjük a leveshez.
Kb. 40 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk friss petrezselyemmel. Tejfölt adhatunk hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A hagymát vágd nagyon apróra, kevés olajon vagy zsíron dinszteld meg, add hozzá a tosztított kockára vágott zöldségeket, kevergetve pirítsd át. Sózd, borsozd és öntsd fel a vízzel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés: Vékony csíkokra vágom a pacalt, és felteszem főni. Amikor megfőtt, leszűröm és félreteszem. A zöldségeket megtisztítom és lereszelem nagylyukú reszelőn. Megpárolom kevé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sárgaborsót legalább 2 órán keresztül áztatom hideg vízben. A hagymát kockára vágom és felteszem főni a sárgaborsóval és leveskockával úgy, hogy a víz szintje 2 ujjnyival a bors...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű