Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
12 dkg vaj
12 dkg cukor
1 tojássárgája
1 dl tejföl
1/2 citrom reszelt héja és leve
A félig sült tészta tejére:
2-3 evőkanál baracklekvár
A töltelékhez:
3 tojássárgája
50 dkg túró
15 dkg cukor
1/2 citrom reszelt héja és leve (aki nem szereti a citromosat, helyette tegyen vanília aromából pár cseppet vagy vaníliás cukrot)
tehetünk a töltelékbe még mazsolát is, én most mellőztem
A tetejére:
4 tojásfehérje kemény habja
15 dkg porcukor
1 csipet só
1-2 csepp citromlé
2-3 evőkanál baracklekvár
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 1 cm vastagra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben világosra sütjük, ez kb. 15 perc, míg a tészta teteje megszilárdul. Kivesszük a sütőből, vékonyan lekenjük baracklekvárral, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a sütőbe visszatéve készre sütjük.
A 4 tojásfehérjét a sóval, a citromlével, a porcukorral kemény habbá verjük és a kész tésztára simítjuk, vagy nyomózsákba töltve rácsokat készítünk 1 cm távolságra egymástól a tészta tetejére. A lekvárt felforrósítjuk, átpasszírozzuk, hogy rost ne maradjon benne. Tortanyomóba töltjük, és a résekbe töltjük. Langyos sütőbe visszatesszük, de csak annyi időre, hogy a hab rászáradjon. A sütő ajtaját egy kicsit támasszuk ki.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Elkészítése: Előkészítünk egy 20x36 cm magas peremű tepsit. Langyos tejben feloldjuk a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet elkeverjük a sütőporral,porcukorral és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Különválasztjuk a tojásfehérjét és sárgáját. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Belekeverjük a sütőporos lisztet, és óvatosan beleforgatjuk...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A lisztet keverd össze a sóval és a sütőporral, majd morzsold össze a hideg vajjal. Add hozzá a porcukrot, a tojássárgáját és a tejfölt. Gyúrd össze, ha nem akar összeállni, rakj h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű