Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 csomag kocsonyahús (Spárban vettük) füstöletlen, volt benne bőrke is, ez fontos a dermedés miatt.
1 szép nagy füstölt csülök (legközelebb veszek még hozzá 2 db disznó farkot)
2,5 nagy fej fokhagyma
fél marék szemes bors
só
egy késhegynyi pirospaprika
Elkészítés:
A megtisztított húst odatettem annyi vízben főzni, hogy jó alaposan befedje a víz a húsokat, (a habját kb. 4-szer leszedtem) és így főztem egy órán keresztül.
Amikor letelt az egy óra, akkor tettem bele a fűszereket. A sóval csínján kell bánni, mert a füstölt hús is sós (később, ha sótlannak érzem, akkor még lehet bele tenni) a túlzott sózástól nem fog megalvadni rendesen a kocsonya. Így főztem 5 órán keresztül.Szép lassan kell főzni. Egy lapos tálkába vettem ki a kocsonya levéből és betettem a hűtőbe (dermedés próba). Nekünk nagyon jó lett, de ha véletlenül nem alvadna meg, akkor kell bele tenni zselatint.
Fontos: a kocsonyát kb. kétszer, háromszor felöntöttem vízzel, mert szépen forrt le belőle a lé. Ettől még jó lesz.
Trükkök, tippek, praktikák:
(Anna mamával csináltuk 2016. febr. 19-én) FINOM LETT NAGYON!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Ledaráltam a májat, ezután a húst, a fokhagymát, a vöröshagymát is és jól összekevertem, megszórtam majoránnával, őrölt köménnyel, majd hozzáadtam a szalonnát, majd megsóztam, és ú...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A krumplit egy dúrvább kefével jól megdörzsöltem, és félpuhára főztem. Hagytam kihűlni. A hagymákat kettévágtam ,és felszeleteltem. A krumplit vastagabb szeletekre vágtam. Egy...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Könnyű
Moss meg és pucolj meg 1 közepes méretű zellergumót a zöldjével együtt, 2 sárgarépát, 2 petrezselyemgyökeret a zöldjével együtt, 1 nagy fej hagymát és 1 pritamin paprikát. Tedd bel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű