Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 csomag kocsonyahús (Spárban vettük) füstöletlen, volt benne bőrke is, ez fontos a dermedés miatt.
1 szép nagy füstölt csülök (legközelebb veszek még hozzá 2 db disznó farkot)
2,5 nagy fej fokhagyma
fél marék szemes bors
só
egy késhegynyi pirospaprika
Elkészítés:
A megtisztított húst odatettem annyi vízben főzni, hogy jó alaposan befedje a víz a húsokat, (a habját kb. 4-szer leszedtem) és így főztem egy órán keresztül.
Amikor letelt az egy óra, akkor tettem bele a fűszereket. A sóval csínján kell bánni, mert a füstölt hús is sós (később, ha sótlannak érzem, akkor még lehet bele tenni) a túlzott sózástól nem fog megalvadni rendesen a kocsonya. Így főztem 5 órán keresztül.Szép lassan kell főzni. Egy lapos tálkába vettem ki a kocsonya levéből és betettem a hűtőbe (dermedés próba). Nekünk nagyon jó lett, de ha véletlenül nem alvadna meg, akkor kell bele tenni zselatint.
Fontos: a kocsonyát kb. kétszer, háromszor felöntöttem vízzel, mert szépen forrt le belőle a lé. Ettől még jó lesz.
Trükkök, tippek, praktikák:
(Anna mamával csináltuk 2016. febr. 19-én) FINOM LETT NAGYON!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Előkészületek, ha nem tudtunk szeletelt mandulát vásárolni: Ha csak friss, héjas mandulát tudtunk vásárolna, akkor azt blansírozni kell. Erre nemcsak azért van szükség, hogy a héj...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Az egészet össze kell alaposan keverni, amíg homogén lesz. Ezután minden étkezés előtt 30 perccel egy kiskanállal kell belőle fogyasztani magában, esetleg ízesítetlen gyógyteával....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A szezámmagot zsiradék nélküli serpenyőben megpirítjuk. 1, 5 dl langyos vízbe beletesszük a fél teáskanál kristálycukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni. Az átszit...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű