menu

Családireceptkönyv.hu

Alaprecept ♥ Kelt tészta


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


500 g liszt
50 g Rama margarin
50 g porcukor
1 tasak porélesztő
5 g só
250 ml tej
2 db tojássárgája
1 tasak vaníliáscukor

Elkészítés:


Előkészítjük a hozzávalókat. A tepsit vagy sütőlemezt kivajazzuk, vagy sütőpapírral kibéleljük.
A lisztet és az élesztőt egy nagyobb tálba szitáljuk, a liszt közepére krátert készítünk A tejet beleöntjük egy üstbe, és hozzáadjuk a margarint, a sót, a tojássárgáját, a porcukrot, a vanillincukrot.
Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a margarin teljesen felolvad, melegítés közben ujjainkkal morzsolgatjuk a margarint, ezzel is segítve a mielőbbi felolvadást, hogy ne melegedjen túl az elegyünk.
A masszát langyos állapotban öntjük a kráterbe a kovászhoz, majd megkezdjük a tészta összegyúrását. A tészta akkor jó, ha csomótlan, egynemű, és elválik az edény falától, nem ragad. Ekkor alálisztezve kigömbölyítjük, felületét meglisztezzük, és meleg helyen kelesztjük legalább 30 percig. Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk. Az átgyúrás után újra pihentetjük a tésztát.
Kelesztés után daraboljuk, formázzuk, kenjük, megszórjuk, ahogy a sütemény kívánja.
A kialakított süteményeket sütőlemezen vagy tepsin sütés előtt pihentetjük.
A megkelt süteményeket újra megkenjük, majd a sütő középső részébe tolva megsütjük.
Sütés: 180-200 °C hőmérsékletű sütőben sütjük.
A sütés ideje a sütemények nagyságától függően 10-30 perc lehet.

Trükkök, tippek, praktikák:


♥ Brióshoz, fonott kalácshoz, szendvicsbrióshoz, szendvicskenyérhez, francia brióshoz, kürtöskalácshoz, buktához, diós-mákos kalácshoz használhatjuk.
♥ TANÁCSOK:
•Ha nem porélesztőt használunk, az élesztő legyen friss.
•Az alapanyagok legyenek mindig szobahőmérsékletűek.
•A lisztet mindig szitáljuk át, mert így levegősebb lesz a tészta.
•A nyújtáshoz már ne használjunk túl sok lisztet, mert megváltozik a tészta álllaga.
•A kelesztés ideje kb. 50 perc, nem szabad a tésztát túlkeleszteni, mert a sütemény kemény lesz.

Alaprecept ♥ Kelt tészta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar A nagyi pehelykönnyű túrós pitéje recept
A nagyi pehelykönnyű túrós pitéje recept

Elkészítése: A tészta alapanyagait összegyúrjuk és kettéosztjuk, majd fél órát pihentetjük. A krém összetevőit is összekeverjük kivéve a tojásfehérjét, mert abból kemény habo...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Kitti
Csokis muffin
Csokis muffin

A cukrot a tojással, a puha margarinnal és az olvasztott csokival összekeverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet és a sütőport. Muffinformába adagoljuk a tésztát (3/4-ig töltjük)...

Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ági
Popcake
Popcake

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A vizet, a citromlével, a citromhéjjal, a kókuszolajjal és a tojásokkal összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a száraz anyagokat. Összepörgetjük a géppe...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Lisztmentes diós sütemény
Lisztmentes diós sütemény

Tészta A tojásfehérjéket a csipet sóval kezdjük el felverni, és ha már lágy hab állagot kapunk, adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá. Végül óvatosan forgassuk össze a dará...

Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk