Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 tojás
12 dkg liszt
12 dkg cukor
1 kiskanál sütőpor
1 kiskanál vanília aroma
pár csepp citromlé v. csipet borkősav
Elkészítés:
A lényeg: tojásonként 2 dkg (kb.1 ek.) liszt és cukor
Ez a szabály az M-es tojásra érvényes.
Először is kapcsold be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni, mialatt dolgozol a habbal. 180°-ra állítsd.
Válaszd szét a tojásokat.
A cukor egy részét add hozzá a sárgájához és keverd simára. A sárgájába a cukron kívűl még tedd bele a vaníliát
és a sütőport is, keverd addig amedig halvány sárga, nagyon sűrű majdnem kemény habot kapsz. Kezdd el verni a fehérjét, amikor kezd habosodni, akkor lassan adagold bele a maradék cukrot. Adj hozzá pár csepp citromlét vagy egy csipet borkősavat is, gyönyörű állagot kap tőle a felvert hab. Verd a fehérjét kb. tejföl kemény állagúra. Ha tálat a felemeled és már nem folyik ki belőle, akkor jó.
A kemény fehér hab kb. felébe beleforgatjuk a simára kevert sárgáját, óvatos lentről felfelé haladó körkörös mozdulatokkal. Használhatjuk erre a habverőt is. Ezután kis adagokban beleszitáljuk a lisztet, és beleforgatjuk a krémbe szintén lentről felfelé haladó körkörös mozgással. Lényeges, hogy SZITÁLD a lisztet.
A fehér hab maradékát is beforgatjuk a krémbe.
Sütőpapírt használunk, de amennyiben vajazunk, akkor a sütő edény oldalát tilos vajazni, mert összeesik a tészta.
Süsd 180 fokon 25-30 percig. Amíg sül a tészta, tilos kinyitni a sütő ajtaját. (összeesik a tészta)
Trükkök, tippek, praktikák:
♥ Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortakarikához, 8-10 db tojásra van szükségünk.
♥ Ha kakaós pikótát szeretnél, a hozzáadott kakakó mennyiségével csökkentsd a liszt mennyiségét.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A margarint a porcukorral keverjük el gépi habverővel, majd egyesével adjuk hozzá a két tojást. Folyamatos keverés mellett lassan adjuk hozzá a tejet is. A lisztet keverjük el a sü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
12 szelet fahéjas graham kekszet jól törj össze. Ha nincsen fahéjas otthon, az sem baj, használj simát, csak tegyél hozzá egy kevés fahéjat is pluszba. A tortád alapja így egy pici...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A rizst a vízzel elkevert tejben a cukorral és a citrom héjával felforraljuk, majd alacsony (1-es) fokozaton addig főzzük, amíg a szemek megduzzadnak és a tejet magukba szívják....
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Nehéz
A lisztet a vajjal és a sütőporral elmorzsoljuk, a közepébe egy mélyedést készítünk, ide tesszük a tojássárgáját, porcukrot, a tejfölt és a sót. Gyors mozdulattal össz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű