Elk. idő: 90 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ TÉSZTA:
50 g búzaliszt (BL55)
270 g margarin
450 g búzaliszt (BL55)
30 g margarin
20 g élesztő (friss)
50 g porcukor
5 g só
250 ml 2,8%-os tej
2 db tojássárgája
♥ KRÉM:
300 ml 2,8%-os tej
3 db tojássárgája
1 pudingpor (vaníliás)
100 g kristálycukor
♥ TÖLTÉS:
barack - konzerv
Elkészítés:
Készítünk egy "zsiradékalapot". A margarint összegyúrunk a liszttel, téglalap alakúvá formáljuk és betesszük a hűtőbe.
Elkészítjük a "tésztaalapot": a tej egyik felében feloldjuk az élesztőt, a másik felében elkeverjük a sót. A maradék lisztből és margarinból a többi anyaggal (élesztős tej, sós tej, porcukor, tojássárga) tésztát gyúrunk. Addig gyúrjuk, amíg el nem válik a deszkától. Ruhával letakarva pihentetjük.
A "tésztaalapot" kinyújtjuk 30x35 cm-re, rátesszük a "zsiradékalapot" és becsomagoljuk.
Újra kinyújtjuk, ezután hajtogatjuk: először egymásra hajtjuk, kinyújtjuk, majd úgy, mint a könyvet. Betakarjuk ruhával és hűtőben fél órát pihentetjük. Ismét hajtogatás következik, az imént leírtak szerint. Fél órát letakarva, hűtőben pihentetjük.
A krémhez a tojássárgáját kevés tejjel kikeverjük. Egy másik tálban a pudingport is kevés tejjel elkeverjük és a kettőt összeöntjük. A maradék tejet a cukorral felforraljuk és besűrítjük az előző keverékkel. Kihűtjük.
A felezett barackokat lecsepegtetjük és még négy felé vágjuk.
A tésztát körülbelül 52x60 cm-re kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Nyomózsákkal átlósan húzunk csíkot a krémből.
Egymással szemben lévő sarkait tojással lekenjük. Először egyik felét hajtjuk rá, majd a másikat. Két végébe helyezzük a barackokat. Tojással lekenjük, kelesztjük 20 percig, majd 200 C-on sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A cseresznyét megmossuk, megszárítjuk és a szárakat eltávolítjuk. Majd megszórjuk 5 dkg cukorral, és legalább félórán keresztül állni hagyjuk. Közben a lisztet átszitáljuk és elkev...
Elkészítési idő: Kb. 1 óraNehézség: Könnyű
Olyan keverőtálat választunk amit tehetünk gőz fölé is. Választunk mellé egy edényt, amibe pont belefér, ebbe 2-3 ujjnyi vizet teszünk, forrni tesszük. Előkészítjük az ízesítőket,...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Elkészítés A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral, a sóval és a citromhéjjal 15 percen keresztül habosra keverjük, majd hozzáadunk 3 tojássárgát, amivel további 10 pe...
Elkészítési idő: 30 pNehézség: Könnyű
