Elk. idő: 2 óra+ hámozás
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
hámozott és feldarabolt görögdinnyehéj
cukor
citromlé
fűszerekből válogatás ízlés szerint:
fahéj
kardamon
csillagánizs
boróka bogyó
szegfűbors
szegfűszeg
Elkészítés:
Amikor a görögdinnye piros húsát elfogyasztottuk, a dinnye héját kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk, ezután krumplihámozóval lehántjuk a sötétzöld héját. A kapott csíkokat felaprítjuk, kb 1/2 cm-es szeletekre.
A kapott apró szeleteket kevés cukorral meghintem és citromlét öntök hozzá. Így tárolom pár napig műanyag dobozban a hútőbe téve addig, amíg a kellő mennyiség összegyűlik. Nem főzöm ecetes vízben több napon át ismételve, mint ahogy láttam az interneten sok receptben. Elkészítem cukorral, citromlével a limonádét amiben főni fog, és 2 órán keresztül főzöm. Ha a leve nagyon elfőne, pótolom. Esetleg kedvemtől függően ízesítem kevés fahéjjal, kardamonnal, borókabogyóval vagy csillagánizzsal. Ezeket a fűszereket szoktam variálni. 2 óra elteltével a dinnyehéj rendszerint puha és üveges. Ekkor üvegekbe tesszük, biztonság kedvéért kap egy leheletnyi nátrium benzoátot. Befőző fóliával lefedem, a lapkát jó erősen rácsavarom és fejre állítom. Miután kihült, felcímkézem és megy a kamrába.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
A tököt megsütjük,az almát lereszeljük vagy daráljuk héjával együtt. összefőzzük ,ha szükséges 10% cukrot teszünk hozzá. Ismét felforraljuk ,üvegekbe tesszük és száraz dunsztban h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mikor gyűjtsük a zöld diót? A zöld dió gyűjtési ideje az adott évtől függ, de általában június eleje-közepe tájára esik. A lényege, hogy a diók már minél nagyobbak legyenek, de a...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1 adag magozott, tisztított, darabolt őszibarackot felfőzök a cukorral és a dzsemfixxel és beledobok egy rúd kimagozott vaníliarúdat (a héját is).
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű