1 db nagyobb csirkemell filé
20 dkg füstölt karaván sajt
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál margarin
1 mokkáskanál szárított petrezselyem zöld
3 db tojás
liszt
zsemlemorzsa
kicsi tej
ízlés szerint só
1,5 bögre rizs
A sütéshez:
étolaj
Kettévágom a csirkemellet és mindkét feléből 5-5 szeletet csinálok.
Kiklopfolom vékonyra, enyhén sózom, mivel a sajt sós.
Lereszelem a sajtot, beleteszem a margarint, a petrezselymet, a szintén lereszelt foghagymát és összegyúrom.
Tíz gombócot csinálok belőle, hogy minden húsba jusson. A szelet egyik felére rakom, kicsit ellapítom és ráhajtom a hús másik felét, hogy takarja. Két evőkanál lisztet kikeverem a tojásokkal és kicsi tejjel, úgy, hogy egy sűrűbb masszát kapjak. Bepanírozom és bő olajban, közepes lángon megsütöm. Nem szabad egyszerre sokat beletenni az olajba, általában csak 3 darabot teszek bele.
A rizst ráteszem egy kis olajra és állandó keverés mellett fehéredésig pirítom. Közben a mikróba beteszem a vizet forrni. A jó rizs titka, hogy a víz és a rizs is forró legyen és a víz pont a kétszerese legyen a rizsnek. A mai napig ezt mindig mérem. Mikor fehér a rizs ráöntöm, a forró vizet. Vigyázva, mert ilyenkor felcsap a gőz. Kicsi lángon, néha óvatosan megkeverve, fedő alatt főzzük. Amikor már nem látszik a víz a tetején, lezárom és a fedő alatt felszívja az összes vizet, puha pergős és nem ragacsos lesz. Kis sót és ízvarázst szoktam beletenni.
Az alaposan megmosott narancsok héját lereszeljük, majd levüket kifacsarjuk. A szezámmagot egy tiszta serpenyőben kicsit megpirítjuk. A csíkokra vágott csirkemell filét sózzuk, b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A csirkemellet megmossuk, megtisztítjuk és leszárítjuk. 2. Egy vékony éles késsel lyukakat fúrunk a húsba, fokhagymát és szalonnát dugdosunk bele. 3. A csirkemell külse...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz1. A csirkét kockázzuk fel és fűszerezzük be. 2. A gombát vágjuk félbe, és szeleteljük fel. 3. Serpenyőben az olajon pirítsuk meg a húst. 4. Adjuk hozzá a gombát és a b...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz1. A vöröshagymát félbe, majd vékony szeletekre vágom. 2. Egy tűzálló edénybe öntök kevés olajat, majd ráterítem a hagymát. 3. A krumplit megtisztítom, fél centis karikákra...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz