1 db nagyobb csirkemell filé
20 dkg füstölt karaván sajt
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál margarin
1 mokkáskanál szárított petrezselyem zöld
3 db tojás
liszt
zsemlemorzsa
kicsi tej
ízlés szerint só
1,5 bögre rizs
A sütéshez:
étolaj
Kettévágom a csirkemellet és mindkét feléből 5-5 szeletet csinálok.
Kiklopfolom vékonyra, enyhén sózom, mivel a sajt sós.
Lereszelem a sajtot, beleteszem a margarint, a petrezselymet, a szintén lereszelt foghagymát és összegyúrom.
Tíz gombócot csinálok belőle, hogy minden húsba jusson. A szelet egyik felére rakom, kicsit ellapítom és ráhajtom a hús másik felét, hogy takarja. Két evőkanál lisztet kikeverem a tojásokkal és kicsi tejjel, úgy, hogy egy sűrűbb masszát kapjak. Bepanírozom és bő olajban, közepes lángon megsütöm. Nem szabad egyszerre sokat beletenni az olajba, általában csak 3 darabot teszek bele.
A rizst ráteszem egy kis olajra és állandó keverés mellett fehéredésig pirítom. Közben a mikróba beteszem a vizet forrni. A jó rizs titka, hogy a víz és a rizs is forró legyen és a víz pont a kétszerese legyen a rizsnek. A mai napig ezt mindig mérem. Mikor fehér a rizs ráöntöm, a forró vizet. Vigyázva, mert ilyenkor felcsap a gőz. Kicsi lángon, néha óvatosan megkeverve, fedő alatt főzzük. Amikor már nem látszik a víz a tetején, lezárom és a fedő alatt felszívja az összes vizet, puha pergős és nem ragacsos lesz. Kis sót és ízvarázst szoktam beletenni.
Csirke: A hozzávalókból a palacsintatésztánál sűrűbb tésztát készítek. Legalább 20 percet pihentetem (tojás és tej szándékosan nincs benne, mert enélkül marad ropogós sülés utá...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA pulykamellet vágjuk fel kisebb kockákra, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a pirospaprikával, és adjuk hozzá a vékonyan felszeletelt fokhagymát. Ezután hagyjuk le...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes1. A burgonyát megmossuk, és sós vízben megfőzzük. 2 A csirkét feldaraboljuk. Leszedjük a szárnyvégeket, combokat, és a melleket úgy hogy a szárnycsontot a mellel együtt válasz...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: Közepes.A csirkemellből vágj négy szeletet, sózd és borsozd. 2. A hagymát aprítsd fel. 3. A gombát pucold meg és szeleteld fel. 4. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra. 5. E...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű