Családireceptkönyv.hu

Gesztenyés töltött pulyka


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 db max. 3 kg-os bébipulyka
20 dkg toast kenyér
4 salottahagyma
10 dkg vaj
30 dkg darált borjúhús (vagy csirke, pulyka)
30 dkg főtt gesztenye
1 csokor petrezselyem
3-4 ág kakukkfű
5 cl konyak
só, bors
olívaolaj
2 dl alaplé
1,5 kg apróbb szemű, vékonyhéjú burgonya
2-3 alma cikkekre vágva (opcionális)

Elkészítés:


A töltelékhez a toast kenyeret felaprítjuk, tálba tesszük, meglocsoljuk vízzel, félretesszük.
A megtisztított és felaprított salottahagymát a felolvasztott vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, átforgatjuk, majd a kinyomkodott kenyeret is hozzáadjuk, valamint a főtt gesztenyét, a felaprított petrezselymet és a száráról lehúzott kakukkfűleveleket, a konyakkal meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk. Alaposan összeforgatjuk, néhány perc alatt összepirítjuk.
A bébipulykát kívül-belül sózzuk és borsozzuk, majd a kicsit pihentetett és kissé kihűlt töltelékkel megtöltjük. Kívülről olívaolajjal – vagy olvasztott vajjal – alaposan átmasszírozzuk, tepsibe tesszük, 2 dl alaplevet öntünk alá.
A krumplit alaposan megmossuk, ha almát is használunk, akkor azt cikkekre vágjuk, majd a szárnyas köré rakosgatjuk a tepsibe.
200 fokos sütőbe toljuk, majd 30 perc után visszavesszük a hőt, és 170 fokos sütőben még legalább 1 órát sütjük, de inkább 1 óra 30 percet. Időnként érdemes meglocsolgatni a pecsenyelével, de nem túl gyakran, mert a nyitogatásnál gőz és hő is távozik a sütőből.
Ha megsült, a sütőből kivéve alufóliával letakarjuk, hogy a gőzben még puhuljon, 20 perc pihentetés után érdemes tálalni.

Gesztenyés töltött pulyka

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Ünnepi ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Csirkemájas tekercs majonézes salátával
Csirkemájas tekercs majonézes salátával

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk az étel készítése előtti napon,folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük pihenni. A finomra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük,rátesszü...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Mézes puszedli - azonnal süthető, azonnal puha
Mézes puszedli - azonnal süthető, azonnal puha

A sütőt 180 fokra begyújtjuk, egy-két sütőlemezre vagy tepsire sütőpapírt vágunk. A liszteket, kakaót, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszereket alaposan elkeverjük. A vajat meglá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Szaloncukor (kókuszos)
Szaloncukor (kókuszos)

A tejszínt a vaníliarúd magjaival megmelegítem, majd hozzáadom a xilitet (cukrot) és a kókuszreszeléket, és addig főzöm alacsony lángon, míg a massza besűrűsödik, és keverésnél elv...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk