30 dkg sima liszt
20 dkg vaj
30 dkg porcukor
1 tojássárgája
1-2 tojásfehérje
1-1 késhegynyi só és vaníliás cukor
másfél citrom reszelt héja
25 dkg marcipán
6 dkg sárgabaracklekvár
a tepsibe:
zsír
A vajat 10 dkg porcukorral és a liszttel elmorzsoljuk, beletesszük a tojássárgáját, majd sót, vaníliás cukrot és a fél cirom reszelt héját, és kemény tésztát gyúrunk belől. 2 órára a hűtőbe teszük pihenni.
Ezután lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagra kinyújtjuk, és 4 cm-es széles csíkokra vágjuk Enyhén kizsírozott tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben 200 fokon 8-10 percig sütjük, amíg világos aranysárga nem lesz. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
A habcsókmasszához a marcipánt igen apróra vágjuk, a maradék porcukorral, a tojásfehérjével és reszelt citromhéjjal összedolgozzuk, majd elektromos habverővel igen habosra verjük (teljesen keménynek simának kell lenni, ha túl kemény még egy kis tojásfehérjét teszünk bele), ezután a masszát csillagcsővel ellátott nyomózsákba töltjük és hosszában három síkot nyomunk belőle a tésztára. A lekvárt finom szitán áttörjük, vékony csővel ellátott nyomózsákba töltjük, majd a habcsókcsíkok közé nyomjuk. Az így elkészített süteményt legalább 6 órán át szárítjuk, majd 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Végül ecsettel vékony cukormáz réteget kenünk rá (3 evőkanál cukrot 1 evőkanál vízzel együtt felforralunk.) Ezt a különlegesen aromás marcipános süteményt csak akkor vágjuk fel, ha teljesen kihűlt.
1. A hozzávalókat összekeverjük. Egy galuskaszerű tésztát fogunk kapni. 2. Két evőkanál segítségével forró olajba szaggatjuk. 3. A tészta magától fog megfordulni az olajban. Ez a...
Elkészítési idő: 30 p Nehézség: Könnyű
összegyúrni és kókuszba forgatni majd hűtő
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Balogh Andrásné Anna Diós marlenka receptje: A tésztához 45 dkg liszt, 10 dkg puha vaj, vagy margarin, 2-3 ev.kanál méz, 20 dkg kristálycukor, 1.ev.kanál szódabikarbóna, 7 mokkáska...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű