Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
TÉSZTA :
18 dkg cukor
6 tojássárgája
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
25 dkg vaj
35 dkg liszt
1,5 -2 dl tej
TETEJÉRE :
6 tojás fehérje
18 dkg cukor
18 dkg darált dió
sárgabaracklekvár a kenéshez
Elkészítés:
A cukrot a tojássárgákkal a vajjal és citromhéjjal jól kikeverjük.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a tojásárgás krémhez keverjük annyi tejjel, hogy jól kenhető massza legyen.
Lisztezett- vajazott gáztepsibe simítjuk a tésztát, és 180°-ra előmelegített sütőben kb. 10 percet elősütjük.
Ezalatt elkészítjük a dióhabot.
A tojásfehérjét habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, míg egy fényes kemény habot kapunk, ezután lazán beleforgatjuk a darált diót is.
Az elősütött tésztát kivesszük a sütőből, picit hűlni hagyjuk, megkenjük baracklekvárral, majd egyenletesen rásimítjuk a dióhabot. Visszavesszük kissé a hőfokot 160 fokra és kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Akkor jó ha a tetején a dió szép pirosas barnára sül.
Megvárjuk amíg kihűl, majd pogácsaszaggatóval holdacskákat szaggatunk belőle. Először kiszaggatjuk a kerek pogácsa formát, majd szépen sorban kiszaggatjuk a félholdakat belőle.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A vizet összeforraljuk a zsírral, hozzáadjuk a sót meg a cukrot, beleszórjuk a lisztet, és csomómentesre kavarjuk. Ezután addig főzzük tovább, míg az edény falától elválik. Félreve...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Közepes
A megmosott körtéket vágjuk négybe. Vágjuk ki a magházát és szeleteljük fel. Felhasználásig tartsuk citromos vízben, így nem fog megbarnulni. A puha vajat keverjük habosra a nyírfa...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 db tojásfehérjéhez 10 dkg porcukor teszünk és gőz felett csípősre melegítjük. (azt jelenti, hogy ha beletesszük az ujjunkat, megcsípi a meleg) Ha levesszük a gőzről hozzákeverünk...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű