Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 szelet kacsamell filé
1 ek kakukkfűlevél
1 fej salotta hagyma
1 dl portói vagy vörösbor (lásd tippek)
1 ek balzsamecet
4 db füge
Méz (opcionális)
Elkészítés:
A kacsamell bőrén éles késel csíkokat metszünk úgy, hogy a hús ne sérüljön meg alatta. Sóval és a kakukkfű felével bedörzsöljük,majd egy forró serpenyőben, bőrrel lefelé, kb 3-4 percig zsírjára sütjük, megfordítjuk, alacsony hőfokon további 4 percig sütjük. Egy tányérra kiszedjük, pihentetjük.
Közben a hagymát felaprítjuk, a fügéket gerezdekre vágjuk.
A zsírt kiöntjük, majd a kissé zsíros serpenyőben a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a maradék kakukkfüvet és a füge szeleteket. Kb fél percig sütjük, majd felöntjük a borral és az ecettel.
Szirupos mártássá redukáljuk, miközben megkóstoljuk. Ha nem elég édes, mézzel kiegészítjük.
A húst fél centis szeleteket vágjuk, a mártással leöntve tálalju
Trükkök, tippek, praktikák:
♥ Elkészíthető aszalt fügével is – ebben az esetben nincs szükség mézre!
♥ A portóis verzióban sincs igazán szükség mézre, mert az is meglehetősen édes.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük. 2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint. Nálam ez úgy nézett ki, hogy mikró...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csillagokhoz gyúrjuk össze a hozzávalókat és tegyük a hűtőbe 1-2 órára. Ezután két fólia között nyújtsuk ki és szaggassunk ki csillagokat. A glazúrhoz verjük fel egy csipet sóv...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Lábasba teszünk 50 dkg cukrot és 10 evőkanál vizet. Folyamatos keverés közben, a forrástól számítva, még 8 percig főzzük. Közben 6-7 perc után, tányérra teszünk egy kanál masszát...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes