1 egész kacsa (kb 1.5 kg)
1 tk olaj
1 citrom
1 db fahéj rúd
1 db csillagánizs
2 gerezd fokhagyma
50 dkg krumpli
A sütőt 140 fokra előmelegítjük.
A kacsát megmossuk, szárazra töröljük, majd egy villával a bőrét óvatosan összeszurkáljuk úgy, hogy a hús ne sérüljön meg.
Olajjal bedörzsöljük a kacsa bőrét, majd sózzuk, borsozzuk.
Az üregbe tesszük a félbevágott citromot, fahéjat és csillagánizst.
Egy rácsra helyezve egy tepsibe tesszük, majd a sütőben 2 órán keresztül sütjük.
Közben a krumplikat megpucoljuk, félbe vágjuk és forró vízben 10 percig főzzük ( de nem főzzük át őket teljesen). Hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük.
A kacsát kivesszük a sütőből, és a hőfokot 220 fokra állítjuk.
A kacsazsír felét egy bögrébe kiöntjük. A krumplikat a tepsiben elrendezzük, megforgatjuk a zsiradékban, majd rátesszük a kacsát (a rácson).
Kb 30 percig sütjük. Akkor jó, amikor a kacsa bőre ropogósra sül. Kivesszük a kacsát, lefedve pihentetjük, miközben a krumplit még kb 15-20 percig ropogóssá sütjük a sütőben.
A kacsa köré helyezzük a krumplikat, és az ünnepi asztalon tálaljuk.
♥ A citromot lecserélhetjük narancsra vagy mandarinra.
♥ A kacsát tálaljuk párolt vöröskáposztával – különösen passzol a portóiban párolt almás vöröskáposzta ehhez a recepthez.
♥Tálalhatjuk karácsonyi almaszósszal vagy vörösáfonya mártással is.
A sütőporos, szitált lisztet összemorzsoljuk a margarinnal,hozzáadjuk a cukrot, kakaót, tojásokat, s összegyúrjuk. 2 lapra nyújtjuk. Az egyiket kikent, lisztezett közepes tepsibe...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA diót, kekszet, az apróra vágott aszal sárgabarackot és a lekvárt jól összedolgozzuk. Hűtőbe tesszük kb 20 percre, hogy jól lehűljön. Ha lehűlt, akkor kézzel kis szaloncukrokat f...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesTojáshéjak előkészítése : A 10 tojást alaposan megmossuk, szikkasztjuk, majd kb. 2 cm átmérőjű lyukat készítünk óvatosan a tojások tetején Itt távolítjuk el a tartalmukat (termés...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűKapcsold be a sütőt 180°-ra. Keverd össze a cukrot, vaníliás cukrot és a vajat, majd add hozzá a tojássárgát és az egész tojást. Addig keverd, míg homogén masszát kapsz. Keverd ho...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes