Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 dkg darált dió,
30 dkg porcukor,
1 tasak vaníliás cukor,
1 citrom héja és leve,
3 tojás fehérje,
1 adag tortabevonó étcsokoládé
Elkészítés:
A dióból, a porcukor feléből, a vaníliás cukorból, a reszelt citromhéjból és 2 tojás felvert fehérjéből masszát gyúrunk. Sütőpapírra terítjük kb.1 cm magas téglalapnak, majd 4-5 órára félretesszük, hogy száradjon, és vágni tudjuk. Egyszer óvatosan meg is fordítjuk, hogy az alja is száradjon. A porcukor másik felét 1 tojásfehérjével és a fél citrom levével kemény habbá verjük. Kb. 3-4 perc nagyfokozatú keverés után fényes, sűrű massza lesz belőle. Egyenletesen megkenjük vele a diós lapot, majd 20-30 percig hagyjuk pihenni. Éles késsel vagy pizzavágóval fél-1cm x 4-5 cm stanglikra vágjuk, majd 30 percre 50 fokos sütőbe tesszük száradni. Ha kihűlt, vékonyan megcsorgatjuk tortabevónóval, és hagyjuk megszilárdulni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet, olvasztott vajat, maradék tejet, tojás sárgáját és a csipet sót egy tálba tesszük, elkeverjük, hozzáadjuk a kovászt és sima...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Ezeket átszitálva a masszához keverni. Fóliával lefedni, 1 éjszakára hűtőben pihentetni. Másnap ujjnyi vastagra nyújtani, a nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatni, kicsit meghúzkod...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes