Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
5 dkg füstölt paprikás kolbász
1 kis fej lilahagyma
2 dkg zsemlemorzsa
3 szelet grillezett paprika (olajban eltett)
3 ek aprított zölpetrezselyem
1 tojássárgája
1 csirke (kb 1.5kg)
1 citrom
2 ek liszt
1.5 dl vörösbor
Fél liter csirkeleves
Elkészítés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A kolbász héját lehúzzuk, durván felaprítjuk. A paprikát kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk. Ezeket elkeverjük a zsemlemorzsával és a tojássárgával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A csirkét megmossuk, szárazra töröljük. A nyakrészén a bőrt fellazítjuk, majd a töltelékkel megtöltjük. A bőrt ráhúzzuk, majd egy hűstűvel rögzítjük.
A citromot negyedeljük – ezeket a hasüregbe tesszük.
A csirkét megsózzuk és a bemelegedett sütőben kb másfél órán át aranysárgára sütjük.
Kivesszük a sütőből, és 5-10 percig lefedve pihenttejük. Közben a keletkezett szaftot átszűrjük, a zsírréteget eltávolítjuk. A tepsibe visszaöntjük, hozzáadjuk a bort és a lisztet majd a csirkelevest. Kb 10 percig rotyogtatjuk, amíg egy sűrű, bársonyos mártást kapunk.
A csirkét felvágjuk, a mártással és köretekkel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Elkészítés: A csirkéket kicsontozzuk, a bőrét rajtahagyjuk. A filéket sózzuk, borsozzuk, feltekerjük, majd megtűzzük őket fogpiszkálóval. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, ma...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kevés olíva olajon a burgonyákat néhány percig pirítom (lehet ropogósra is), ehhez adom a hagymát, fokhagymát, jól megkeverem és fűszerezem. Nem kell sokáig sütni. A kockázott p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az olívaolajat egy serpenyőbe tesszük és a felszelelt csirkét, a fokhagymát és a lime reszelt héját is beletesszük, majd sütni kezdjük. Néhány percig sütjük, amíg a csirke enyhén m...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű