Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
600 g liszt
3 db tojássárgája
90 g mangalica zsír (disznózsírt haszáltam, de lehet libazsírt is)
3 csomag vaníliás cukor
25 g friss élesztő
csipet só
90 g kristály cukor
1 marék mazsola (ízlés szerint)
3 dl tej (ha házi, akkor + 1 dl langyos víz, ha megkívánja a massza)
a forma kikenéséhez 1 evőkanál zsír és ugyanannyi liszt
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy mély tálba teszem- liszt, só, cukor, van.cukor, a zsírral átdörzsölöm a két tenyerem között.
A közepében kialakított mélyedésbe teszem a tojás sárgákat. Az élesztőt felfuttatom langyos tejben 2 kiskanál cukorral.
Minden hozzávalót egybeömlesztve addig dagasztok, amíg elválik a kezemtől és az edénytől. Ez kb 10-15 perc . A felébe akár kakaót is gyúrhatunk.
Az eredeti receptben ezt írták a házi tejjel kapcsolatban (gondolom a házi tej zsírtartalma miatt): "Ha nem elég a tej, akkor langyos vízzel pótoljuk. (Igaz, ha bolti tejet használunk, akkor az is jó, mert az eléggé vizes.)"
Lekenem vízzel a tetejét, hogy ne száradjon ki, és letakarva a tálat megkelesztem.
Közben előkészítem a kuglófformát, kizsírozom, belisztezem. A megkelt tésztából hengert formálok és a formába fektetem.
200C fokra előmelegítem a sütőt, addig újra kel a tészta.
Beteszem a sütőbe és leveszem a hőt fokozatosan 150C fokra.
Addig sütöm, amíg szép színe lesz és nem ragad a tészta a fa fogpiszkálóra. Kb 40 perc.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
A tésztát mikor össze dolgoztuk jól, akkor 30 percre félre tesszük kelni . Amikor duplájára nőtt elvágjuk 6 egyenlő részre ki nyújtjuk és megkenjük a masszával feltekerjük és meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval keverd habosra, majd add hozzá a tojásokat. Keverd el a lisztet a sütőporral majd apránként add a vajat a keverékhez. Tejjel hí...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vizet a cukorral felforralni és utána ráönteni a többi hozzávalókat . 6 x 27 dkg adagnak kell kijönni mind a tészta mind a tölteléknek . Nem kell futtatni az élesztőt csak belem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű