Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 tojásfehérje
kb. 20 dkg kristálycukor ( vagy Sweet Family porcukor, így nincs darálás és szitálás)
2 csapott evőkanál étkezési keményítő
1 kávéskanál citromlé / ecet
a színesekhez ételfesték
Elkészítés:
♥ ELKÉSZÍTÉS: A kristálycukrot nagyon finom porrá őrölöm a kávédarálóval, beleteszem az étkezési keményítőt is, majd kis lyukú szűrőn átszitálom. A robotgép habverőjével elkezdem keverni a tojásfehérjét, közben apránként adom hozzá a cukrot, és a citromlét / ecetet is beleöntöm. Nem kell habbá verni, csak keverni, alacsony fokozaton! A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit teszek bele, hogy sűrűbb állagú legyen. Ha a habverőt kiemelem belőle, nem folyik le róla.
♥ SZÍNEZÉS: Az írókát por vagy gél állagú ételfestékkel színezem.
♥ TERÜLŐMÁZ: Terülőmázat úgy készítek, hogy szinte cseppenként adom hozzá a vizet keverés közben, míg a megfelelő állagot elérem. A keverő lapátról lassan, sűrűn folyik le a máz.
♥ ESZKÖZ: egy egyszerű nejlonzacskó a vastagabb fajtából, amelyet tölcsér alakúra hegesztek a háztartási fóliahegesztővel.
Ebbe kerül az íróka, a tetejénél elgumizom vagy csomóra kötöm, az aljára pedig pici lyukat vágok. Ennyi, máris lehet vele szépen és vékonyan írni!
FONTOS: porcukorból kizárólag a Sweet Family márka a megfelelő, ezt még szitálni sem kell, finom por valóban.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Töltelék A töltelékek hozzávalóit egy lábosban összekeverjük, és folyamatosan kevergetve jól felmelegítjük. Ez intenzívebb ízt ad a tölteléknek. A kész masszát akár egy éjszakára...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
2 tojásfehérjét kezdjünk el felverni egy csipet sóval. A hab legyen egészen kemény. Csak ezután adjuk hozzá az őrölt mandulát és fahéjat. Ennél a fázisnál már ne használjunk habver...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Aprítsuk fel hagymát,majd a felaprított hagymát és kevés zsíron pároljuk meg, egy csipetnyi sóval. Ameddig a hagyma párolódik, készítsük elő a halakat. A megpárolódott hagymára rak...
Elkészítési idő: 3 h Nehézség: Közepes