Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ HÚSGOMBÓC:
40 dkg darált marhahús
12 dkg zsemlemorzsa
2 dkg liszt
1,5 dl tej
1 tojás
1 kisebb vöröshagyma
őrölt bors
1 teáskanál só
a sütéshez: 1 liter olaj
♥ GOMBAMÁRTÁS:
50 dkg gomba
1 vöröshagyma
3 dkg vaj
1-2 evőkanál liszt
1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem
törött bors
só
♥ BABSTERC:
80 dkg babkonzerv
25 dkg liszt
1-2 evőkanál zsír
1/2 teáskanál só
Elkészítés:
♥ A húsgombóchoz a hozzávalókat összekeverjük, kis időre hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérhessenek. A masszából diónyi gombócokat formálunk, majd forró, bő olajban kisütjük őket.
♥ A gombamártáshoz a vöröshagymát finomra vágjuk, a vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt gombát, és együtt addig pároljuk, amíg a gomba levet nem ereszt. Megszórjuk a zöldpetrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a lisztet, felöntjük a tejszínnel, végül jól kiforraljuk. Ha szükséges, kevés vízzel hígítjuk.
♥ A babsterchez a lisztet a sóval szárazon zsemleszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a babkonzervet a levével együtt, jól elkeverjük, majd meglocsoljuk a felforrósított zsírral. Addig pirítjuk a tűzön, folyamatosan kevergetve, amíg a sterc morzsássá nem válik.
A húsgombócokat a tejszínes gombamártással és a babsterccel együtt tálaljuk. Nagyon laktató étel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A húst megmossuk és felkockázzuk, majd átkenjük a sóval és a borssal, zúzott fokhagymával, ráöntjük a citromlét és fél órán át állni hagyjuk. Közben az olajat felforrósítjuk és bel...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A langyos tejben felfuttatom az élesztőt, majd a többi hozzávalóhoz öntve robotgéppel puha tésztává gyúrom. Meleg helyen 1 órát kelesztem, amíg a duplájára nem nő, majd 8 felé vágo...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Fölvágod a szalonnát apróra, belerakod a bográcsba. Fölvágod a hagymát, és ha már a szalonnából kiolvadt a zsírja, azt is beleteszed, de a szalonnapörcöt kilehet venni előtte. Ha...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
60 dkg marhafelsált megmosunk, fölkockázzuk, és egy részüket kizsírozott tűzálló tálba tesszük. 1 kg burgonyát megtisztítunk, megmosunk, karikára vágunk, és a húsra egy sor burgony...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű