Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ HÚSGOMBÓC:
40 dkg darált marhahús
12 dkg zsemlemorzsa
2 dkg liszt
1,5 dl tej
1 tojás
1 kisebb vöröshagyma
őrölt bors
1 teáskanál só
a sütéshez: 1 liter olaj
♥ GOMBAMÁRTÁS:
50 dkg gomba
1 vöröshagyma
3 dkg vaj
1-2 evőkanál liszt
1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem
törött bors
só
♥ BABSTERC:
80 dkg babkonzerv
25 dkg liszt
1-2 evőkanál zsír
1/2 teáskanál só
Elkészítés:
♥ A húsgombóchoz a hozzávalókat összekeverjük, kis időre hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérhessenek. A masszából diónyi gombócokat formálunk, majd forró, bő olajban kisütjük őket.
♥ A gombamártáshoz a vöröshagymát finomra vágjuk, a vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt gombát, és együtt addig pároljuk, amíg a gomba levet nem ereszt. Megszórjuk a zöldpetrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a lisztet, felöntjük a tejszínnel, végül jól kiforraljuk. Ha szükséges, kevés vízzel hígítjuk.
♥ A babsterchez a lisztet a sóval szárazon zsemleszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a babkonzervet a levével együtt, jól elkeverjük, majd meglocsoljuk a felforrósított zsírral. Addig pirítjuk a tűzön, folyamatosan kevergetve, amíg a sterc morzsássá nem válik.
A húsgombócokat a tejszínes gombamártással és a babsterccel együtt tálaljuk. Nagyon laktató étel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Hagymát szálasra, zsíron kicsit dinsztel, vége felé rá a szeletelt fokhagyma. Rá a felcsíkozott máj, kicsit később a majoranna, kicsit később a pirospaprika Felönt fél dl vízze...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Elkészítése: A hagymát kevés olajon megdinszteljük, közben a húst is felkockázzuk és hozzáadjuk. Felöntjük egy kevés vízzel és hagyjuk főni. Közben a répát és a burgonyát felszele...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Szalonnát megpirítjuk. A fennmaradó zsírban megpirítjuk a húst, felöntjük vízzel, hogy ellepje, majdnem puhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a többi hozzávalót (a kolbászt és répát ka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű