Családireceptkönyv.hu

Sós perec


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


♥TÉSZTA:
20 g élesztő
1 tk cukor
500 g finomliszt
2 tk só
200 ml langyos tej
100 ml víz
50 g puha vaj
♥SÓS MASSZA
liszt

víz
♥FŐZÉS:
szódabikarbóna
víz

Elkészítés:


Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Összekeverjük a lisztet és a sót, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, a vizet és a puha vajat. Összegyúrjuk a tésztát, majd 1 órán át kelesztjük.
A sómasszához összekeverjük a lisztet és a sót, majd annyi vizet adunk hozzá amitől krémes állaga lesz. Ha a tészta duplájára kelt, belebokszolunk a közepébe, így kiütjük belőle a levegőt. A tésztát téglalap alakúra formázzuk, így könnyebb lesz 6 egyenlő részre osztani. A kis téglalapokat széthúzzuk, majd felülről lefelé hajtogatjuk úgy, hogy mindig összecsípjük az illesztésnél. A kis hurkákat 10 percig pihentetjük. Ezekből a kis hurkákból nagy hurkákat sodrunk, majd megadjuk nekik a klasszikus perec formát. Szódabikarbónás, forró vízbe tesszük, és fél-fél percig főzzük mindkét oldalát, közben egy szűrőkanállal átfordítjuk. Az előfőzött perecek mehetnek a sütőpapírral bélelt tepsire, és 200 fokon 15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Mielőtt kivennénk, rácsorgatjuk a sós masszát, és fél perc alatt ezt is rásütjük a perecekre.

Sós perec

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Szénhidrátcsökkentett mákos csiga
Szénhidrátcsökkentett mákos csiga

A tojást, túrót, édesítőt és vizet szépen elkeverjük, a nagyobb túrórögöket szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a liszteket és a sütőport és egynemű, rugalmas tésztává gyúrjuk. Ha kell, még...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Zsemle
Zsemle

1. Az élesztőt fél dl langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatom. 2. Amíg felhabosodik, a tálba tettem a lisztet, olvasztott vajat, tojást, sót, végül a felfuttatott éleszt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Túrós táska
Túrós táska

Az élesztőt futtassuk fel egy kevés tejjel és cukorral. A többi hozzávalót a tej kivételével tegyük egy tálba. Ha az élesztő felfutott adjuk a többi hozzávalóhoz. A tejet fokozato...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Krisztina
Burgonyás pogácsa
Burgonyás pogácsa

A lisztben a sót elkeverem, hozzáadom a tejben felfuttatott élesztőt, a tojást, a zsírt és a hideg krumplit. Jól ki kell dagasztani!!!!! 1 órát kell kelni hagyni jó meleg helyen....

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk