menu

Családireceptkönyv.hu

Sült kacsamell (Szilágyi Balázs)


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


4 db kacsamell (fejenként 1 db)

Bors

Elkészítés:


Először is melegítsd elő a sütőt 220 fokra.
Készítsd elő a kacsamellet: tisztítsd meg ha szükséges (csak a színhús és a bőre maradjon), vágd be éles késsel a bőrét keresztbe, de vigyázz, hogy a húst ne sértsd meg.
Kacsamell sütése 1 - bőre bevágva
Vágd be a kacsamell bőrét
Sózd és borsozd ízlés szerint. A tökéletes sült kacsamell nem igényel más fűszert. (Én csak a hús oldalát szoktam fűszerezni, de lehet a bőrét is.)
Tedd a kacsamelleket bőrös felükkel lefelé a hideg serpenyőbe. Kapcsold be a lángot közepesre. Nem szükséges plusz zsiradék hozzá!
6-8 percig süsd a kacsamelleket a bőrös oldalukon, amíg a bőr szép aranybarnára sül. Időnként öntsd le róla a zsiradékot (vigyázz: nagyon forró!)
A bőrös felével lefelé kezdd sütni 6-8 percig
Fordítsd meg a melleket, és süsd 30 másodpercig a húsos oldalukon.
Tedd be a sütőbe, húsos felével lefelé, és süsd ízlés szerint. A sütési idő az alábbiak szerint változik:
Rare: 10 perc
Közepes (rosé, rózsaszín): 15 perc
Teljesen átsütve: 18 perc
Vedd ki a sütőből, és 10 percig hagyd a kacsamelleket pihenni.
Minden sült hús, így a kacsamell egyik titka, hogy legalább 10 percig hagyjuk pihenni, miután elkészült. Így a hús omlós, szaftos marad.

Trükkök, tippek, praktikák:


♥ Fejenként 1 db kacsamellet számolj
♥A kacsamellet mindenképp frissen tálald, vagyis közvetlenül a fogyasztás idejére legyen kész. Ilyenkor ropogós a bőre, omlós a húsa.

Sült kacsamell (Szilágyi Balázs)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Ünnepi ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Krisztián
Bejgli
Bejgli

Összedolgozni és sütni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Juhsajtos töltött padlizsán, csípős paradicsomszóssz
Juhsajtos töltött padlizsán, csípős paradicsomszóssz

A sütőt előmelegítjük 200 C fokra. A padlizsánok szárát levágjuk, majd hosszában félbevágjuk. Éles késsel rombusz alakban beirdaljuk a húsát, úgy, hogy a padlizsán “kerete” ép mara...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Fasírt
Fasírt

Olajon megdinszteljük az apró kockára vágott vöröshagymát.Ha egy kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a darált húshoz, rányomjuk a fokhagymát, ráütjük a tojásokat is. A szikkadt zsemlék...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Milicilike
Cipóban sült csülök
Cipóban sült csülök

Elkészítés: A csülköt előző nap főzöm meg, majd a főzővízben hagyom kihűlni. Másnap az élesztőt a cukorral elkeverem majd adok hozzá kevés langyos vízet és 3-4 ek. lisztet,...

Elkészítési idő: 4 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk