Tepsis csirkemell pikánsan

csirkemellet megmossuk, ha nem szeretjük a bőrét, lefejtjük. A lágy vaj nagy részét elkeverjük a mustárral és a fűszersóval, és a csirkemelleket alaposan lekenjük ennek a keveréknek a 2/3 részével. Tepsibe tesszük, mellé öntünk 1 dl vizet, lefóliázzuk, és 180 fokos sütőbe toljuk 30 percre.
Közben a kelbimbót, a répát és a hagymát megtisztítjuk, a kelbimbókat félbevágjuk, a répát felkarikázzuk, a hagymát cikkekre vágjuk. Sós vizet forralunk, és a kelbimbót a répával 4-5 percre a vízbe dobjuk, majd szűrőkanállal kiemeljük, lecsöpögtetjük.
A húsról óvatosan leevsszük a fóliát, vigyázat a kicsapó gőzzel! Mellétesszük a kelbimbót, a répát és a hagymacikkeket, sózzuk, majd rámorzsoljuk a maradék vajat. A csirkemelleket átkenjük a maradék mustáros vajjal, és alufólia nélkül visszatesszük a sütőbe még 20 percre, míg szépen megpirulnak-sülnek.
A csirkemelleket a sült zöldségekkel tálaljuk, de készíthetünk mellé párolt rizst, kölest, akár krumplipürét is még kiegészítő köretnek.