Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
4 csirkemell filé
2 erezd fokhagyma
3 cm friss gyömbér
1 ek paradicsomkonzerv
400 g darabolt paradicsom
50 g kesu dió
50 g vaj
1 ek koriander por
1 ek egész kömény
1 kk paprika
4 kk garam massala
100 ml tejföl
1 citrom
só, napraforgó olaj
Elkészítés:
Vékony csíkokra vágjuk a csirkemellet, és befedjük a következő páccal: paradicsom sűrítmény, a fele fokhagyma szétnyomva, a fele gyömbér reszelve, só, 2 kk garam massala, 1/2 citrom leve. Tegyük a hűtőbe.
Egy edényben dinszteljük meg a felvágott hagymát, a gyömbér és fokhagyma maradékát, főzzük 10 percen keresztül időnként megkeverve, nehogy leégjen.
Adjuk hozzá a köménymagot, a paprikát, a garam massala maradékát és 1 pohár vizet, amit elfőzünk. Adjuk ehhez a fűszeres keverékhez a darabolt paradicsomot, a kesu diót, 1 nagy pohár vizet, fedjük le és lassú tűzön főzzük 20 percig.
Közben forrósítsunk olajat majd gyorsan pirítsuk le a csirkahúst. Tegyük félre.
A fűszeres szószt tegyük a mixerbe, és addig mixeljük, amíg lágy egynemű szószt kapunk. Tegyük vissza a főző edénybe a darabokra vágott vajjal és a sült csirkedarabokkal. 10 percig főzzük együtt a szósszal.
Végül adjuk hozzá a tejfelt, és azonnal tálaljuk friss korianderrel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Elkészítjük a pácot: a zúzott fokhagymát, gyömbért, borsot, pirospaprikát és a mustárt egy tálban összekeverjük, majd a páccal alaposan bedörzsöljük a besózott, kicsontozott combok...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Megmossuk a csirkemellet kis csíkokra daraboljuk. Sózzuk, borsozzuk. Lereszeljük a zöldségeket a reszelő durva fokán, a legvégén a krumplit,hogy ne barnuljon meg. A cukkinit megs...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajtt...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A csirkemell szeleteket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és fokhagymaporral. Olíva olajon mindkét oldalát szép pirosra sütjük. A húst sütőpapírral béle...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: Könnyű