80 dkg oldalas
10 dkg sertészsír
4 gerezd fokhagyma
50 dkg lila káposzta
1 fej vöröshagyma
4 e.k. ecet
60 dkg burgonya
30 dkg liszt
1 tojás
só, frissen őrölt bors, olaj
Az oldalast megmossuk, és a csontok között feldaraboljuk. Lábosba tesszük, hozzáadjuk a zsírt, a zúzott fokhagymát, megsózzuk, és bőven megborsozzuk. Öntsünk hozzá 2 dl vizet, és lefedve pároljuk 1 órán át. Miután megpuhult a hús, levesszük a fedőt, és elpároljuk a vizet, hogy a húst le tudjuk puhítani. Közben a káposztát és a hagymát vékonyan felszeleteljük, és 2 evőkanál olajon dinsztelni kezdjük.
Megsózzuk, és beleöntjük az ecetet. Fedő alatt, takaréklángon kb 45 percig dinszteljük.
A krumplit meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk.
Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és annyi vizet, hogy nagyon sűrű nokedlitésztát kapjunk. Bőségesen borsozzuk. Kanállal forró olajba szaggatjuk a rösztitésztát, és pirosra sütjük az egyik, majd a másik oldalát is.
Sok hagymát pirítok, majd belel a pirospaprikát, majd a felkockázott húst. Kevés vizet öntök aá, és fedő alatt párolom, majd adok hozzá 1 tk. sót, borost és vegetát, ha a víz elfő,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA sertéshúst megmossuk, majd hat szeletre vágjuk és kiklopfoljuk. Két evőkanál olívaolajba belekeverjük a zúzott fokhagymát, majd a sót és a borsot. Ezzel átkenjük a hússzeleteke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A nyolc szeletre szeletelt rövidkarajt húsverővel kiverjük, sózzuk, a széleket késsel bevagdaljuk. 2. Négy szeletre rátesszük a sümegi sonkát, a trappista sajtot, a szeletel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűaz oldalast besóztam fokhagymával bedörzsöltem ..a krumplit megpucolta négybe vágtam majd mindent zsírozott tepsibe rakta ..fólia alatt 160 fokon 40 percig sütöttem..levéve a fóliá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű