Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
0,5 dl almaecet
2 evőkanál barna cukor vagy annak megfelelő édesítőszer
1/4 teáskanál őrölt szárított zsálya
kb. 1 kg sertéskaraj 1,5 cm vastagságú szeletekre vágva
1/2 teáskanál őrölt szárított kakukkfű
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt szárított zsálya
2 csipet őrölt fekete bors
2 teáskanál növényi olaj
700 g durvára tépkedett lilakáposzta
120 g felszeletelt vöröshagyma
2 közepes méretű körte (a magját vágjuk ki és daraboljuk fel!)
Friss zsálya és/vagy kakukkfű (elhagyható)
Elkészítés:
Egy kis keverőtálban összekeverjük az almaecetet, barna cukrot és a szárított zsályát. 1 evőkanállal tegyünk külön a keverékből. Mind a kettőt tegyük félre egy kicsit.
A sertéskarajról levágjuk a zsírosabb részeket. Megszórjuk szárított kakukkfűvel, sóval, zsályával és borssal. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és beletesszük a karaj szeleteket. 6-8 percig sütjük, vagy amíg a hús közepe rózsaszín nem lesz és kicsit levet enged a karaj. Sütés közben egyszer megfordítjuk. És az utolsó 1 percben megkenjük az ecetes keverékkel. Kivesszük a serpenyőből; Alufóliával lefedve melegen tartjuk.
A lilakáposztát és a hagymát tesszük most a serpenyőbe. Közepes hőfokon kb. 6 percig pároljuk. A maradék ecetes keveréket ráöntjük, majd jöhet a serpenyőbe a körte is. Felforraljuk az egészet, majd lejjebb vesszük a tűzhelyen a fokozatot. Lefedjük és 5 percig lassú tűzön főzzük. Tálaláskor a karajokat ráfektetjük a káposztás körtés ágyra. Friss zsályával és/vagy kakukkfűvel is megszórhatjuk díszítésképpen. .
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst felszeleteljük, majd sózzuk borsozzuk és felhevített olajon teflonserpenyőben mindkét oldalát elősütjük. Ezt követően vízzel felengedjük és fedő alatt puhára pároljuk. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst felkockázzuk és átkenjük sóval, borssal, majd kevés olajban 4-5 percen át pirítjuk. Ezt követően felöntjük egy kevés vízzel és hagyjuk főni 15-20 percet. Majd átrakjuk egy h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy nagy tálban keverjük el a hús a 2 db tojással, a ketchuppal, mustárral és a zsemlemorzsával. A kenyeret áztassuk be pár percre, nyomkodjuk ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű