Elk. idő: 2,5 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Piskóta: 6 tojás, 18 dkg porcukor, 18 dkg liszt, 6 ek. víz, ½ dl olaj, 1 sütőpor
Krém: ½ kg túró, 25 dkg mascarpone, 2 dl hűtött Hulala tejszín, ½ citrom reszelt héja, ízlés szerint cukor (kb. 10 dkg-ot tettem bele), 2 db habfixáló
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy kapcsos, 24 cm-es tortaformát kizsírozunk. Az aljába sütőpapírt terítünk, az oldalát liszttel beszórjuk.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A tojássárgákat a maradék cukorral habosra keverjük, majd felváltva a vizet és a sütőporral elvegyített lisztet 2-3 adagban hozzákeverjük. Végül elkeverjük az olajjal. A tojáshabot szintén 2-3 részletben óvatosan beledolgozzuk. Az előkészített formában 50-55 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kicsit púpos lenne a teteje sülés után, úgy fordítsuk rácsra a hűléshez, hogy a teteje legyen alul.
A krémhez a túrót botmixerrel krémesítsük. Keverjük el a mascarponéval, ízlés szerinti cukorral, reszelt citromhéjjal és a kemény habbá vert tejszínnel. Mivel nem akartam vajas krémet, ezért hogy biztosan formálható legyen, ezért tettem bele a habfixálókat.
A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk. Az alsó és középső lapra kenjük a krém 1/4-1/4 részét. A maradék krémet elfelezzük és a felével a torta tetejét és oldalát is bevonjuk. Az oldalát fogazott habkártyával körbehúzzuk. A tetejére helyezzük a tortaostyát. A maradék krémet ételszínezővel a kívánt árnyalatúra színezzük és habzsákba töltve, csillagcsővel körben kidíszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Vajat habosra verni+ megolvasztott csoki, cukor, van. cukor, tojás sárgája. + liszt + keményre felvert tojásfehérje Vajjal kikent, liszttel megszórt tortaformában megsütni. Ha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, liszttel, felöntjük a tejszínnel és sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva kihűtjük. Közben a csokit felolvasztjuk és a krémbe keverjük. Végül...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes
A piskótához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet és az olajat. A sütőport összevegyítjük a liszttel és lazán beleforgatjuk a tojáshabba. 26 cm.e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű