Elk. idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg liszt
50 dkg vaj
2 dl tejföl
30-40 db medvehagyma levél
4 tojás sárgája
2 dl tej
2 e.k. cukor
2 erősen csapott e.k. só
2 kocka élesztő
20 dkg reszelt sajt
2 tojás villával fölkevert a pogácsák kenésére
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, összemorzsoljuk a vajjal, aztán hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet, majd a reszelt sajton, a medvehagymán és a pogácsák tetejére való tojáson kívül minden hozzávalót.
A keveréket robotgéppel jól összedolgozzuk. Egy kifejezetten puha tésztát kell kapnunk. A tésztát fél órát langyos helyen pihentetjük. Közben a jól megmosott és lecsepegtetett medvehagyma leveleket apróra vágjuk.
A tészta pihentetés után kinyújtjuk, rászórjuk az összevágott medvehagyma felét, erre jön a reszelt sajt fele.
Ezután a tésztát felcsavarjuk, mint a bejglit vagy a rétest, letakarjuk, és negyed órát pihentetjük.
Ezután ismét kinyújtjuk, a tetejét megkenjük a felvert tojással, éles késsel berácsozzuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük kb. 30 perc alatt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kelt tészták,
Dagasztani,30 - 40 perc kelés. Ujjnyi vastagra nyújtani,szaggatni .Zsírozott tepsi,dió, tészta langyos vajjal lekenni,dióval szórni. Megint tészta,vaj,dió. 35 -40 per keleszteni...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Mákos töltelékhez: Először a mákot és cukrot összekeverjük, majd kávédarálón ledaráljuk. Ha darált mákunk van, akkor porcukorral dolgozzunk. Hozzákeverjük a darált háztartási ke...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A tejben felfuttatom az élesztőt és összekeverem az alapanyagokat. Három gombócra osztom a tésztát ésKb. 30 percig kelesztem. Vékony lapra nyújtom a gombócokat és pizzaszelet s...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes